Tự làm món bánh bầu Sóc Trăng thơm ngon chuẩn vị tại nhà
21/10/2021
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món …
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món ăn ngon lạ miệng, vừa đạt giải “Huy chương vàng bánh dân gian Nam Bộ” nè!
Nếu như cả nhà chưa từng được về Sóc Trăng thử món bánh “hoa hậu” này, thì phải vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha!
Video hướng dẫn – Cách làm món Bánh bầu
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
- Thịt nách không da: 150g
- Tôm khô: 4M
- Thanh cua: 4 thanh
- Củ sắn: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm
Bước 1:
- Thịt cắt hạt lựu 3 li.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
- Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
- Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều.
- Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính.
Bước 2:
- Hòa tan 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 chén đường.
- Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Bước 3:
- Khuấy tan 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M dầu ăn
Bước 4:
- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo.
- Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào.
- Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc.
Bước 5:
- Thoa khuôn bằng dầu, lót lá chuối dưới đáy khuôn để tạo thêm mùi thơm và chống dính
- Đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đậy nắp lại.
- Hấp khoảng 20 phút.
Bước 6:
- Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám.
- Rắc hành phi lên trên.
- Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Thế là cả nhà mình đã có thể thưởng thức ngay món bánh bầu chuẩn vị Sóc Trăng ngay tại nhà, mà chẳng cần phải đi đâu xa, lại an toàn cho sức khỏe nữa nè! Món bánh tuy dân dã, nhưng ăn một miếng mới cảm nhận được biết bao nhiêu là tinh hoa ẩm thực trong đó nhỉ?
Hy vọng với công thức đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm thật nhiều kinh nghiệm làm bếp và cả nhà mình có thật nhiều món ăn đổi vị cho thực đơn hằng ngày nè!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách xào măng tây giòn ngon, dễ làm tại nhà, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp cho bữa cơm thêm ngon miệng.
Hướng dẫn 4 cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Nội. Thịt vịt mềm, nước dùng chua dịu rất đưa cơm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Chia sẻ cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đậm đà cho ngày mưa cùng 6 bí quyết giúp nước lẩu thơm, ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
