Bí quyết nấu nướng

5376 lượt xem

29/07/2017

1. Để thịt ếch thơm hơn khi chiên, nên dùng dầu chiên tỏi. 2. Để xào cải ngồng được giòn, nên chọn cải cọng lớn. 3. Để thịt cá không bị bể khi kho, nên chiên sơ cá trước. 4. Cách hấp trứng ngon: Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị …

1. Để thịt ếch thơm hơn khi chiên, nên dùng dầu chiên tỏi.

2. Để xào cải ngồng được giòn, nên chọn cải cọng lớn.

3. Để thịt cá không bị bể khi kho, nên chiên sơ cá trước.

4. Cách hấp trứng ngon: Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rỗ mặt.

5. Cách kho mít non ngon: Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.

6. Khi nấu xốt với bột mì và kem, ta nên nấu lửa nhỏ để bột mì nở hết mà xốt không bị khét.

7. Khi nướng đậu hũ, để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng ta nên lót rau củ xung quanh đậu hũ.

8. Cách chế biến đậu ngự: Đậu ngự tươi rất mau chín nên khi hấp thấy đậu trong là được. Nếu dùng đậu ngự khô phải ngâm bằng nước ấm và chút soda rồi mới bóc vỏ.

9. Khi làm riêu tép, cho nước vào từ từ, lọc thành nhiều lần để lấy được hết chất dinh dưỡng trong tép.

10. Để món xào bóng đẹp, cho xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào xào chung ở giai đoạn cuối.

11. Khi rang nhộng, cho nhộng vào rang trước với hành và gia vị giúp nhộng thấm gia vị và thơm, không bị chai phần vỏ.

12. Khi làm bánh đúc, nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.

13. Thời gian luộc trứng chuẩn: vừa chín tới 10’, lòng đào 8’ và la-cốt 3-5’.

14. Khi kho đậu hũ non cùng các nguyên liệu khác, để đậu hũ không bị nát ta nên kho các nguyên liệu khác thật mềm rồi mới cho đậu hũ vào.

15. Để lá quế thơm hơn, xay hỗn hợp lá quế bằng máy xay sinh tố.

16. Để cải rổ giảm bớt mùi hăng và xào mau chín, nên chần sơ trước.

17. Để lòng đỏ trứng muối nổi bông và tạo màu đẹp, nên xào trước với dầu.

18. Để mì giòn xốp và không bị chai cứng, chiên mì với lửa lớn và khi dầu thật nóng.

19. Khi kho đậu bắp với các nguyên liệu khác, cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể.

20. Để giảm độ hăng và tăng vị ngọt của hành tím, xào sơ hành trước khi chế biến.

Chia sẻ bài viết:

Bài viết bạn có thể thích

Cảm hứng từ đầu bếp

Những món salad thanh mát mùa hè chị em không thể bỏ lỡ

Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!

TIẾP TỤC ĐỌC

Thông tin dinh dưỡng

Đậu Hà Lan không chỉ nấu ăn ngon mà còn nhiều dinh dưỡng

Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.

TIẾP TỤC ĐỌC

Cảm hứng từ đầu bếp

Cách làm bò xốt vang chuẩn ngon chuẩn Tây

Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè!

TIẾP TỤC ĐỌC

Cảm hứng từ đầu bếp

Thử ngay thực đơn sắc màu rực rỡ cho bữa cơm ngày lễ thêm thịnh soạn

Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!

TIẾP TỤC ĐỌC

Mách nhỏ

Cách làm Gà ác tiềm thuốc Bắc đơn giản – món ngon bổ dưỡng cho người ốm

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

TIẾP TỤC ĐỌC

Mách nhỏ

Sườn chay là gì? Và những món chay ngon làm từ sườn chay

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

TIẾP TỤC ĐỌC

Mách nhỏ

Chọn những thực phẩm này để làm món ngon khi thời tiết sang mùa Mẹ nhé!

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ngondinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh; cũng là một yếu tố không nhỏ góp phần trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì cuộc sống.

TIẾP TỤC ĐỌC