Bí Quyết nấu nướng
29/07/2017
Chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và hoàn hảo hơn. Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn những mẹo nhỏ khi nấu nướng để nâng tầm bữa ăn gia đình! 1. Bí Quyết Chiên, Kho và Xào Thịt ếch thơm hơn khi chiên: Dùng dầu chiên …
Chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và hoàn hảo hơn. Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn những mẹo nhỏ khi nấu nướng để nâng tầm bữa ăn gia đình!
1. Bí Quyết Chiên, Kho và Xào
- Thịt ếch thơm hơn khi chiên: Dùng dầu chiên tỏi để tăng mùi thơm.
- Cải ngồng giòn khi xào: Nên chọn cải cọng lớn.
- Cá không bị bể khi kho: Chiên sơ cá trước khi kho để giữ nguyên miếng.
- Mít non kho ngon: Nên chiên sơ mít non để tránh bị nát khi kho lâu.
- Đậu hũ non không nát khi kho: Kho các nguyên liệu khác thật mềm, sau đó mới cho đậu hũ vào.
- Đậu bắp không bị mềm: Thêm đậu bắp vào món kho ở giai đoạn cuối để giữ độ giòn.
2. Bí Quyết Hấp và Nướng
- Hấp trứng không phồng, rỗ mặt: Khi hấp, xả hơi đều đặn để giảm bớt nhiệt.
- Đậu ngự tươi hấp ngon: Khi đậu chuyển trong là chín. Nếu dùng đậu khô, ngâm nước ấm với chút soda trước khi bóc vỏ.
- Nướng đậu hũ không dính: Lót rau củ xung quanh đậu hũ trước khi nướng.
3. Bí Quyết Làm Bánh và Món Xốt
- Bột mì không khét khi nấu xốt: Nấu lửa nhỏ để bột mì nở đều.
- Nhân bánh đúc không bị tách lớp: Ém chặt nhân vào bột trước khi hấp.
- Xào món bóng đẹp: Thêm xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào giai đoạn cuối.
4. Bí Quyết Rang và Làm Riêu
- Rang nhộng thơm, không chai: Rang nhộng trước với hành và gia vị để thấm đều.
- Làm riêu tép ngon: Cho nước từ từ, lọc nhiều lần để lấy hết dinh dưỡng từ tép.
5. Bí Quyết Sử Dụng Lá, Rau và Trứng
- Lá quế thơm hơn: Xay bằng máy xay sinh tố để giữ mùi.
- Cải rổ bớt mùi hăng: Chần sơ cải trước khi xào.
- Lòng đỏ trứng muối nổi bông đẹp: Xào trước với dầu để tạo màu.
- Trứng luộc chuẩn thời gian: Vừa chín tới 10 phút, lòng đào 8 phút, la-cốt 3-5 phút.
6. Bí Quyết Làm Mì và Hành Tím
- Mì giòn xốp khi chiên: Dùng lửa lớn và dầu thật nóng.
- Hành tím bớt hăng, tăng vị ngọt: Xào sơ trước khi chế biến.
Kết Luận
Những mẹo đơn giản này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nấu nướng hiệu quả hơn. Hãy áp dụng ngay để mỗi bữa ăn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời! 🥢
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!
Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!
Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
