Bí quyết sử dụng gia vị
27/07/2017
Để có những món ăn thơm ngon, đậm đà, việc nắm vững các mẹo nấu nướng là vô cùng quan trọng. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ chia sẻ với bạn 20 bí quyết giúp nâng tầm hương vị cho từng món ăn. 1. Mẹo Chế Biến Thịt và Gia Cầm Cánh gà mềm ngon: Ướp …
Để có những món ăn thơm ngon, đậm đà, việc nắm vững các mẹo nấu nướng là vô cùng quan trọng. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ chia sẻ với bạn 20 bí quyết giúp nâng tầm hương vị cho từng món ăn.
1. Mẹo Chế Biến Thịt và Gia Cầm
- Cánh gà mềm ngon: Ướp cánh gà với nước cốt chanh để làm mềm thịt.
- Luộc gà đậm đà: Thêm một ít hạt nêm Aji-ngon vào nước luộc gà để thịt thơm ngon hơn.
2. Bí Quyết Khử Mùi Nguyên Liệu
- Bao tử không còn mùi hôi: Xào bao tử cùng gừng để khử mùi hiệu quả.
- Giảm mùi tanh trứng vịt: Thêm chút rượu trắng vào trứng trước khi tráng.
- Khử mùi tanh hải sâm: Luộc hải sâm trong nước có gừng và rượu để tăng hương vị.
3. Mẹo Chế Biến Hải Sản
- Tôm xào không bị khô: Ướp tôm với xốt Mayonnaise “Aji-mayo” trước khi xào để giữ độ ẩm và tăng mùi thơm.
- Nghêu thơm ngon: Xào nghêu cùng sả đập dập để khử mùi tanh và tạo hương vị đặc trưng.
- Vây cá hồi giòn ngon: Tẩm vây cá hồi qua bột mì trước khi chiên để giữ độ ngọt và giòn tan.
4. Bí Quyết Chế Biến Rau Củ và Gia Vị
- Canh rau củ đậm vị: Thêm 1 muỗng nước mắm vào cuối giai đoạn nấu để tăng hương vị.
- Cà chua trong cá kho: Giúp cá kho có màu sắc đẹp mắt và vị hài hòa.
- Nấm bào ngư thơm ngon: Ướp nấm bào ngư với sả trước khi chiên để tăng hương vị.
5. Các Mẹo Nâng Tầm Món Ăn
- Mắm tôm thơm hơn: Xào mắm tôm với hành tím để tăng độ hấp dẫn.
- Nấm rơm đậm vị: Xào sơ nấm rơm trước khi kho để nguyên liệu thấm gia vị.
- Nước mắm ngon lạ miệng: Pha nước mắm với nước dừa tươi để tạo vị ngọt thanh.
- Khổ qua bớt đắng: Thêm vị cay vào món ăn để giảm độ đắng tự nhiên của khổ qua.
6. Bí Quyết Với Xốt Mayonnaise “Aji-mayo”
- Nướng tôm mềm thơm: Thêm xốt Mayonnaise “Aji-mayo” lên tôm trước khi nướng để tôm không bị khô.
- Cá thu béo ngậy: Thêm xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào cá thu để cá bóng đẹp và thơm béo.
- Ướp cá thấm vị: Trộn gia vị cùng xốt Mayonnaise “Aji-mayo” trước khi ướp để cá thấm đều hơn.
7. Món Ăn Đặc Biệt
- Tẩm đậu hũ ngon: Sử dụng Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản để đậu hũ thấm vị, bên ngoài dai nhẹ, bên trong vẫn mềm.
- Sả chiên thơm ngon: Thêm sả chiên vào nước mắm để tạo hương vị độc đáo cho món ăn.
Kết Luận
Với 20 bí quyết trên, bạn sẽ không còn lo lắng về cách nâng tầm hương vị cho món ăn nữa. Hãy thử ngay để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng! 🌟
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
