Học cách nấu cá ngon với món cá nục kho chuối xanh
18/07/2017
Trong rất nhiều cách kho cá ngon, kho là hình thức được ưa chuộng nhất không chỉ bởi vì là một trong những món ăn chính trong bữa cơm của người Việt mà cách chế biến này còn giúp món cá trở nên đậm đà, có hương vị hơn. Cách kho cá rất đa dạng, …
Trong rất nhiều cách kho cá ngon, kho là hình thức được ưa chuộng nhất không chỉ bởi vì là một trong những món ăn chính trong bữa cơm của người Việt mà cách chế biến này còn giúp món cá trở nên đậm đà, có hương vị hơn. Cách kho cá rất đa dạng, tùy vào từng loại cá mà có những cách kho phù hợp, có thể chỉ cần dùng nước mắm và gia vị, cũng có thể kết hợp cùng thịt hay các loại dưa muối,… Mỗi món lại mang hương vị đặc trưng riêng. Món cá nục kho chuối xanh dưới đây là một trong những món ăn dễ làm mà lại rất hấp dẫn, chị em mình cùng làm thử xem sao:
Học cách nấu cá ngon với món cá nục kho chuối xanh
Nguyên liệu
– Cá nục: 1 con
– Chuối xanh: 2 trái
– Ớt đỏ: 1 trái
– Hành khô: 1 củ
– Nước mắm, đường, muối, bột nêm.
Sơ chế
– Cá bỏ ruột, bỏ vây, đánh vảy, rửa sạch
– Ngâm cá trong nước giấm pha loãng trong khoảng 3 phút, sau đó lau sạch và thái cá thành nhiều khúc vừa ăn. Cho một ít muối vào để ướp.
– Chuối xanh bỏ vỏ bên ngoài, ngâm vào nước muối khoảng 20 phút, sau đó thái khúc dày khoảng 2cm
– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ
– Ớt rửa sạch, băm nhỏ
Chế biến
– Cho cá và chảo dầu sôi, rán sơ qua, sau đó gắp cá ra để riêng
– Cho vào chảo dầu hỗn hợp gồm: 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước lọc, ớt băm nhỏ trên lửa lớn cho đến khi xuất hiện màu vàng thì cho tiếp hành khô vào, đảo đều.
– Khi hành có mùi thơm thì xếp cá vào cùng, có khoảng 2 thìa cah nước mắm, tiếp tục đun trên lửa vừa trong khoảng 3 phút, nhớ đậy nắp.
– Mở nắp, cho chuối vào cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nấu trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun phải đậy nắp kín trong khoảng 15 phút, sau đó mở nắp, tiếp tục đun đến khi chuối mềm và thấm gia vị.
Cách dùng
Món cá nục kho chuối xanh được dùng cùng với cơm nóng, vị mặn mà đậm đà giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
Mách nhỏ
Kho là một trong những cách nấu cá ngon và dễ dàng, chỉ cần bạn chọn được cá tươi, dùng gia vị phù hợp và thêm một số mẹo nhỏ sau thì đã có thể bổ sung thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình:
– Ngâm cá với nước giấm trước khi chế biến giúp loại bỏ mùi tanh và làm thịt cá mềm hơn. Có thể dùng chanh hoặc rượu pha loãng để thay thế
– Đậy nắp nồi vừa giúp cá nhanh mềm, vừa giúp ngấm gia vị nhanh và đều hơn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
