Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho củ riềng
19/07/2017
Để học cách kho cá ngon, hấp dẫn không hề khó và mất nhiều thời gian, món cá trắm kho củ riềng dưới đây là một ví dụ điển hình cho một món cá thơm, ngon, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm. Vị cá, vị thịt, mùi củ riềng cùng các gia vị hòa …
Để học cách kho cá ngon, hấp dẫn không hề khó và mất nhiều thời gian, món cá trắm kho củ riềng dưới đây là một ví dụ điển hình cho một món cá thơm, ngon, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm. Vị cá, vị thịt, mùi củ riềng cùng các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đậm đà, đặc trưng. Giờ thì cùng vào bếp để thực hiện thử món ăn ngon này nhé:
Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho riềng
Nguyên liệu
– Cá trắm: 1 kg
– Thị ba chỉ: 350 g
– Riềng: 1 củ nhỏ
– Sả: 3 nhánh
– Khế: 2 quả
– Nước màu
– Nước mắm, đường, hạt nêm
Sơ chế
– Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước chanh hoặc giấm pha loãng tỏng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Thái lát vừa ăn.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 2cm
– Riềng, khế rửa sạch, thái lát mỏng
– Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái khúc 3cm.
– Xếp riềng và sả dưới đáy nồi, tiếp đó là lớp cá, tiếp theo là thịt ba chỉ, phía trên là lóp khế
Chế biến
– Thắng nước màu trên chảo, đổ thêm chút nước vào, sau đó rưới nước màu lên hỗn hợp cá, thịt
– Hòa 2 thìa canh nước mắm với 1 thìa canh đường và đổ vào cá, để ngấm trong khoảng 20 phút.
– Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và đun đến khi cá chín và nước cạn đi thì tắt bếp.
Cách dùng món kho ngon
Món cá trắm kho củ riềng được dùng kèm với cơm, là món ăn ngon, đậm đà, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm vui vầy.
Mách nhỏ
Món cá này có vị đậm đà, và ngon nhất khi gia vị thấm đều, và bạn có thể kho với lượng lớn để dành ăn dần trong 2 – 3 ngày trong những trường hợp bận bịu. Chỉ cần đặt nồi cá lên bếp, đun lại với lửa nhỏ là có thể dùng ngay.
Việc ngâm cá vào nước giấm hoặc nước chanh giúp loại bỏ đi mùi tanh của cá, giúp thịt cá mềm hơn, dễ ngấm gia vị hơn.
Như các bạn thấy đó, để học cách kho cá ngon không hề khó, chỉ cần chú ý đến những chi tiết nhỏ nhặt như sử dụng gia vị, ướp gia vị, sơ chế thực phẩm một cách cẩn thận thì đã có thể làm mùi vị món ăn khác đi và hấp dẫn hơn nhiều.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng.
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Dễ
