Trứng – thức ăn dinh dưỡng thiết yếu cho con người
02/08/2015
Trứng là một trong những loại thức ăn dinh dưỡng với rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như chất đạm, chất béo, viatmin, khoáng chất và các men thiết yếu, hỗ trợ các hoạt động sống của cơ thể. Trứng bao gồm lòng đỏ và lòng trắng, trong đó, lòng đỏ là …
Trứng là một trong những loại thức ăn dinh dưỡng với rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như chất đạm, chất béo, viatmin, khoáng chất và các men thiết yếu, hỗ trợ các hoạt động sống của cơ thể. Trứng bao gồm lòng đỏ và lòng trắng, trong đó, lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất vì tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là chất đạm, chất béo và chất khoáng. Lòng đỏ có độ nhũ tương và các thành phần được phân tán đều nên có thể ăn sống hoặc làm chín, các chất dinh dưỡng vẫn được hấp thụ hiệu quả. Bên cạnh đó, lòng trắng trứng chứa men antitrypsin gây ức chế men tiêu hóa nên gây khó tiêu. Và để giúp mẹ hiểu rõ hơn và đem lại cho gia đình những bữa ăn giàu chất lượng hơn, dưới đây là những giá trị mà loại thức ăn dinh dưỡng này mang lại:
1. Chất đạm
Lòng đỏ trứng chứa chất đạm với thành phần là các axit amin hoàn thiện nhất, ở dạng hòa tan. Trong khi đó, lòng trắng trứng có hàm lượng đạm khá thấp, chủ yếu ở dạng Albumin. Axit amin của trứng đặc biệt cần thiết cho sự tăng trưởng về cân nặng, chiều cao của trẻ.
2. Chất béo
Trứng là nguồn cung cấp lecithin – là loại chất béo cực kỳ tốt cho sức khỏe, tham gia vào cấu thành tế bào và dịch thể của hệ thần kinh. Vai trò của lecithin là điều hòa lượng cholesterol, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch.
3. Vitamin và khoáng chất
Lòng đỏ trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như sắt, kẽm, mangan, iot, đồng,… Ngoài ra còn chứa các loại vitamin như B1, B6, A, D, K. Trong khi đó, lòng trắng trứng chỉ chứa B2, B6 là những loại vitamin tan trong nước. Biotin hay chính là vitamin B8 có tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể. Biotin chứa trong cả lòng trắng và lòng đỏ trứng.
Trứng là loại thức ăn dinh dưỡng cực kỳ cần thiết với hàm lượng dưỡng chất dồi dào
Là một loại thức ăn dinh dưỡng, được sử dụng thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của cả nhà, trứng cần đươc sử dụng một cách có hợp lý để phát huy tối đa hiệu quả. Theo khuyến cáo, trẻ dưới 6 tháng tuổi, mỗi tuần chỉ nên dùng 3 lần, mỗi lần khoảng ½ lòng đỏ trứng gà. Trẻ trên 7 tháng tuổi có thể dùng 1 quả trứng gà mỗi lần, một tuần tối đa 4 lần. Người trưởng thành có thể ăn trứng 3 đến 4 lần 1 tuần. Thậm chí, những người có cholesterol trong máu cao hoặc mắc bệnh cao huyết áp thì vẫn có thể dùng trứng nhưng với tần suất thấp hơn, khoảng 2 đến 3 lần mỗi tuần.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
