Tác dụng và lợi ích từ củ khoai lang
05/07/2018
Khoai lang là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, bùi và thơm. Khoai lang có nhiều loại khác nhau với lớp vỏ màu đỏ, tím, nâu hay trắng. Bên trong cũng có các màu như trắng, vàng, cam hay tím. 1. Trong khoai lang có những chất dinh dưỡng nào? …
Khoai lang là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, bùi và thơm. Khoai lang có nhiều loại khác nhau với lớp vỏ màu đỏ, tím, nâu hay trắng. Bên trong cũng có các màu như trắng, vàng, cam hay tím.
1. Trong khoai lang có những chất dinh dưỡng nào?
Trong củ khoai lang có chứa khá nhiều thành phần như: beta-carotene, protein, tinh bột, ít chất béo và các khoáng chất Vitamin A, B, E, C, B6; tamin, pentozan, kali và sắt,…
Đặc điểm lớn nhất của khoai lang chính là chỉ số glycemic thấp (Glycemic – GI là chỉ số đường huyết của thực phẩm, chỉ số này phản ánh tốc độ tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu tinh bột bị chuyển hóa thành bột đường). Ngoài ra, khoai lang còn sản sinh ra sporamins, có tính chất chống oxy hóa cho các cơ quan nội tạng trong cơ thể chúng ta.
2. Lợi ích từ củ khoai lang là gì?
– Hỗ trợ trong việc ăn kiêng: Khoai lang có đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, thêm protein và tinh bột, lại ít chất béo nên có thể dùng thay thế cho cơm. Nên việc dùng khoai lang cho chế độ ăn kiêng cũng là một cách rất hợp lý.
– Chống viêm: Thành phần anthocyanin trong khoai lang có tác dụng chống viêm rất hiệu quả. Chất này làm giảm sự viêm và ngăn ngừa những phần tử phá hoại cơ thể. Fibrinogen cũng giúp cho máu đông nhanh hơn nếu bị thương.
– Giảm lượng đường huyết cho những người mắc bệnh tiểu đường: Không như khoai tây, chỉ số glycemic trong khoai lang khá thấp. Khi hấp thụ, khoai lang sẽ giúp người bị bệnh tiểu đường không bị tăng lượng đường huyết.
– Ngăn lão hóa: Hàm lượng carotenoid và beta-carotene cao chính là nguồn thiết yếu để sản sinh vitamin A, vừa giúp tăng cường thị lực, miễn dịch và đặc biệt là chất chống oxy hoá mạnh, ngăn chặn các tế bào xấu phát triển tự do và chống lão hóa.
– Có lợi cho tim mạch: Hàm lượng Kali cao, có tác dụng điều hòa nhịp tim và hệ thống thần kinh; săn chắc cơ bắp, thư giãn các cơ, hồi phục chấn thương nhanh. Magie giúp ngăn chặn những dấu hiệu của động mạch vành và các bệnh liên quan đến tim mạch.
– Miễn dịch: Hàm lượng sắt trong khoai lang làm tăng công suất tế bào, mang oxy đến các bộ phận khác nhau trong cơ thể, sản xuất bạch cầu và tăng hệ thống miễn dịch.
– Chắc xương: Thành phần giúp xương chắc khỏe chính là vitamin D, vitamin D trong khoai lang sẽ có tác dụng tổng hợp canxi.
– Chống lạnh, cảm cúm và ngăn chặn tế bào gây ung thư: Khoai lang cũng được xem là một loại thực phẩm có chứa vitamin C khá cao ngoài cam, chanh, quýt,… Bạn có thể dùng khoai lang trong những ngày có thời tiết khô lạnh, việc hấp thụ khoai lang sẽ giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, cúm và ngăn chặn mầm bệnh ung thư.
– Đẹp da, dày tóc: Một tác dụng đáng bất ngờ nữa từ khoai lang chính là làm tăng độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, cải thiện kết cấu da và loại bỏ các vết nám. Ngoài ra, khoai lang cũng thúc đẩy sự phát triển của tóc khiến tóc trở nên dày dặn và chắc khỏe hơn. Món ngon mỗi ngày
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
