Cái nhìn mới về một gia vị thân quen

7,557 lượt xem
02/08/2015

“Vấn đề bột ngọt không mới, nhưng rất cần những thông tin có cơ sở và chính xác về bột ngọt như thế để người tiêu dùng hiểu đúng nhất…!” – đó là một vài phát biểu chung trong tâm trạng hồ hởi khi các khách mời rời khỏi khán phòng nơi diễn ra hội …

Untitled 12

“Vấn đề bột ngọt không mới, nhưng rất cần những thông tin có cơ sở và chính xác về bột ngọt như thế để người tiêu dùng hiểu đúng nhất…!” – đó là một vài phát biểu chung trong tâm trạng hồ hởi khi các khách mời rời khỏi khán phòng nơi diễn ra hội thảo khoa học “Vị Umami và Glutamate”.

23

Tiến sĩ John D. Fernstrom, Giáo sư ngành Dược lý và Tâm thần học Trường Đại học Y Pittsburgh, Hoa Kỳ trình bày
Ngày 27-10, Trường Đại học Y Hà Nội tổ chức hội thảo khoa học “Vị Umami và Glutamate” tại Khách sạn Melia’ Hà Nội. Hơn 275 khách mời là các cán bộ đầu ngành của các cơ quan trực thuộc Bộ Y tế, các bác sĩ, giáo sư, giảng viên công tác tại các trường đào tạo y tế hàng đầu của Thủ đô và Việt Nam đã đến dự hội thảo.
Buổi hội thảo có sự tham gia trình bày của hai diễn giả có bề dày kinh nghiệm nghiên cứu đến từ các tổ chức uy tín là Tiến sĩ John D. Fernstrom, Giáo sư ngành Dược lý và Tâm thần học Trường Đại học Y Pittsburgh, Hoa Kỳ và Tiến sĩ, Bác sĩ Ana San Gabriel đến từ Trung tâm Thông tin Umami. Hai diễn giả đã cung cấp nhiều thông tin khoa học cập nhật về vị umami và glutamate qua phần trình bày rất cuốn hút. Những thông tin cơ bản về vị umami, chức năng vị umami cùng những câu hỏi được nhiều khách mời quan tâm về tính an toàn của bột ngọt đã lần lượt được làm sáng tỏ qua các phần trình bày này.


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!

Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!

Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!

Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!

Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.

Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!

Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!

Tổng hợp 7 cách xào măng tây giòn ngon, dễ làm tại nhà, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Hướng dẫn 4 cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Nội. Thịt vịt mềm, nước dùng chua dịu rất đưa cơm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!

Chia sẻ cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đậm đà cho ngày mưa cùng 6 bí quyết giúp nước lẩu thơm, ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm tóp mỡ giòn rụm tại nhà, kèm 8 món dân dã từ tóp mỡ thơm ngon, dễ làm, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và đưa cơm.

Hướng dẫn cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc chuẩn vị, thịt mềm thơm nồng, hấp dẫn, nước sốt đậm đà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và khám phá ngay nhé!

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.