Cái nhìn mới về một gia vị thân quen

7,557 lượt xem
02/08/2015

“Vấn đề bột ngọt không mới, nhưng rất cần những thông tin có cơ sở và chính xác về bột ngọt như thế để người tiêu dùng hiểu đúng nhất…!” – đó là một vài phát biểu chung trong tâm trạng hồ hởi khi các khách mời rời khỏi khán phòng nơi diễn ra hội …

Untitled 12

“Vấn đề bột ngọt không mới, nhưng rất cần những thông tin có cơ sở và chính xác về bột ngọt như thế để người tiêu dùng hiểu đúng nhất…!” – đó là một vài phát biểu chung trong tâm trạng hồ hởi khi các khách mời rời khỏi khán phòng nơi diễn ra hội thảo khoa học “Vị Umami và Glutamate”.

23

Tiến sĩ John D. Fernstrom, Giáo sư ngành Dược lý và Tâm thần học Trường Đại học Y Pittsburgh, Hoa Kỳ trình bày
Ngày 27-10, Trường Đại học Y Hà Nội tổ chức hội thảo khoa học “Vị Umami và Glutamate” tại Khách sạn Melia’ Hà Nội. Hơn 275 khách mời là các cán bộ đầu ngành của các cơ quan trực thuộc Bộ Y tế, các bác sĩ, giáo sư, giảng viên công tác tại các trường đào tạo y tế hàng đầu của Thủ đô và Việt Nam đã đến dự hội thảo.
Buổi hội thảo có sự tham gia trình bày của hai diễn giả có bề dày kinh nghiệm nghiên cứu đến từ các tổ chức uy tín là Tiến sĩ John D. Fernstrom, Giáo sư ngành Dược lý và Tâm thần học Trường Đại học Y Pittsburgh, Hoa Kỳ và Tiến sĩ, Bác sĩ Ana San Gabriel đến từ Trung tâm Thông tin Umami. Hai diễn giả đã cung cấp nhiều thông tin khoa học cập nhật về vị umami và glutamate qua phần trình bày rất cuốn hút. Những thông tin cơ bản về vị umami, chức năng vị umami cùng những câu hỏi được nhiều khách mời quan tâm về tính an toàn của bột ngọt đã lần lượt được làm sáng tỏ qua các phần trình bày này.


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!

Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.

Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!

Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.

Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!

Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.

Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!

Khám phá cách nấu sò lông ngon với 10 món hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức chuẩn vị, mẹo chế biến ngon, xem ngay!

Khám phá cách nấu bắp cải tím với 5 món ngon dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Hướng dẫn chi tiết, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc, áp dụng ngay!

Cách hầm tim lợn cho người ốm giúp bồi bổ, dễ tiêu, nhanh hồi phục. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá công thức chi tiết, dễ làm tại nhà ngay hôm nay!

Nước đậu để qua đêm có uống được không? Xem ngay tại Món Ngon Mỗi Ngày và giải đáp nhanh, hướng dẫn bảo quản đúng cách uống an toàn, tốt cho sức khỏe!

Tham khảo thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout từ Món Ngon Mỗi Ngày, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ kiểm soát bệnh và chủ động chăm sóc sức khỏe!

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.