Mực có bao nhiêu loại và mẹo đơn giản để phân biệt các loại mực biển

393 lượt xem
30/09/2024

Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!

Mực tươi là một trong những loại hải sản được nhiều rất nhiều người yêu thích, với hương vị thơm ngon dễ ăn, dễ dàng chế biến với đủ món mực khác nhau như: mực hấp, mực xào, mực nướng, lẩu mực, canh mực, mực chiên,  cho cả thực đơn hàng ngày cũng như các bữa tiệc. Tuy nhiên, mực có rất nhiều loại và hương vị của mỗi loại sẽ phù hợp riêng cho từng phương pháp nấu khác nhau.

Vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thử xem nhé!

1. Có bao nhiêu loại mực tươi?

Ở Việt Nam, có 5 loại mực phổ biến thường được sử dụng

🦑 Mực ống

Mực ống có thân hình trụ tròn dài, màu trắng hoặc hồng nhạt, thịt mỏng. Cánh mực ngắn, chỉ chiếm khoảng 1/3 thân mực. Khi nấu phần thịt ngọt mềm.

Mực ống thường thường được chế biến thành các món như mực nhồi thịt, mực xào, lẩu mực, mực chiên nước mắm, mực nướng,…

Mực ống có thân hình trụ tròn dài, màu trắng hoặc hồng nhạt – Ảnh: vecteezy

🦑 Mực lá

Mực lá có phần thân mập dày, thịt dày ngon, phần da màu hồng nhạt hoặc đỏ. Cánh mực rộng và dài chạy dọc hai bên thân. Khi nấu phần thịt ăn giòn, ngọt

Loại mực lá có giá thành cao, thường được phơi khô làm mực khô, món nướng hoặc chế biến trong các món ăn sang trọng.

Mực lá màu hồng nhạt hoặc đỏ, phần cánh mực rộng và dài chạy dọc hai bên thân – Ảnh: vienantoanthucpham

🦑 Mực trứng

Mực trứng có kích thước nhỏ, thân màu đỏ nâu, bên trong chứa nhiều trứng, lớp da ngoài óng ánh, nhiều chấm nhỏ li ti. Khi chế biến, mực trứng ăn mềm mịn, béo bùi ngậy, thơm ngon.

Mực trứng thường được làm các món như mực trứng chiên nước mắm, chiên xù, mực trứng xào chua ngọt hoặc thành các món hấp,…

Mực trứng thân màu đỏ nâu, bên trong chứa nhiều trứng – Ảnh: karousell

🦑 Mực sim

Mực sim (mực sữa) có kích thước nhỏ nhất, con to nhất chỉ bằng hai ngón tay, màu trắng hoặc vàng nhạt. Phần thịt mực sim khi chế biến ăn chắc và ngọt.

Mực sim thường được làm các món như mực sim hấp, mực sim nướng, chiên mắm, xóc tỏi hoặc xào mì,…

Mực sim có kích thước nhỏ nhất – Ảnh: scontent

🦑 Mực nang

Mực nang (hay còn gọi là mực mai hay mực bầu, mực khổng lồ) là một loại mực có kích thước lớn và có hình dáng đặc biệt, hình bầu dục với phần đầu to và thân dẹt. Thịt mực nang dai và ngọt, màu trắng đục.

Dùng mực nang để nướng, hấp,rim me, xào hoặc làm mực khô,… rất ngon.

Mực nang hình bầu dục với phần đầu to và thân dẹt có kích thước rất lớn – Ảnh: familyfood

Nên mua mực vào thời điểm nào thì ngon?

  • Mực ống: thường ngon nhất vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 9 hàng năm. Tuy nhiên, thời gian chính xác có thể thay đổi tùy thuộc vào từng vùng biển và điều kiện thời tiết.
  • Mực trứng: ngon nhất vào mùa sinh sản từ tháng 2 đến tháng 5. Trong thời gian này, mực thường béo và chứa nhiều trứng.
  • Mực lá: Mùa vụ đánh bắt mực lá thường diễn ra từ tháng 2 đến tháng 7 hàng năm.
  • Mực sim: Mùa vụ mực sim thường diễn ra từ đầu hè đến hết tháng 6. Trong khoảng thời gian này, mực sim có chất lượng tốt nhất với thịt dày, thơm và ngọt tự nhiên.
  • Mực nang: Thời gian mực nang có chất lượng tốt nhất, thịt dày và ngọt tự nhiên diễn ra từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch.

Nguồn: Tổng hợp



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!

Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!

Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!

Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!

Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!

Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.

Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.