Cách chọn phần thịt heo cho món thịt xá xíu chuẩn vị
19/09/2024
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!
Mục lục
Cũng như những món ăn khác, nếu muốn làm món thịt xá xíu mềm ngon đúng vị nhất, chúng ta cần phải chọn đúng loại thịt heo cùng những nguyên liệu phù hợp. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!
Chọn phần thịt heo nào để làm thịt xá xíu mềm ngon
Tùy vào sở thích mỗi gia đình, tuy nhiên để có món ăn chuẩn vị nhất thì thường sẽ chọn những phần thịt có nạc pha mỡ để món thịt xá xíu sẽ không bị khô khi nướng hay áp chảo. Có một số loại thịt phổ biến và được ưa chuộng như:
🐷 Thịt ba rọi (ba chỉ): là phần thịt mỡ lẫn nạc không xương từ bụng của con heo. Thịt ba rọi không có xương, khi cắt ngang miếng thịt sẽ thấy các lớp thịt nạc, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da mỏng. – Ảnh: pmc.wdev
🐷 Thịt thăn: là miếng thịt dài duy nhất, có kích thước hẹp và được cắt từ bắp thịt nằm ở phía trước, chạy dọc cột sống và gần dưới phía chân sau của con heo; màu đỏ sẫm và đặc biệt không có xương. Vì phần thịt này chỉ có tác dụng chính là để giữ dáng thẳng của cơ thể của heo nên khi ăn khá mềm. – Ảnh: sirinfarm
🐷 Thịt vai: đây là phần thịt nằm trên vai heo, dày, săn chắc và có ưu thế về độ dai, giòn, giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ vào tỷ lệ nạc với mỡ vừa phải nên rất được mọi người ưa chuộng dùng để làm các món xá xíu, món nướng,… – Ảnh: amazonaws
🐷 Thịt nạc dăm: đây là phần ngon nhất để làm xá xíu giúp món ăn không bị khô, mềm ẩm, hấp dẫn. Phần thịt này nằm ở lõi vai của con heo, có dạng miếng to, mỏng, có các lớp mỡ mỏng xen kẽ với thịt. – Ảnh: freepik
🐷 Thịt mông: nằm ở mông heo, có cả nạc lẫn mỡ, dày dặn, không lẫn gân, xương, sụn. Khác với ba chỉ, phần da, mỡ và thịt ở mông heo phân chia rất rõ ràng. – Ảnh: heritagefoods
Cách chọn thịt heo tươi ngon
Muốn có món thịt ngon và nhiều dinh dưỡng, trước nhất chúng ta cần phải biết cách nhận biết được cách chọn những miếng tươi nhất và an toàn nhất:
🐷 Màu sắc: thịt heo mới sẽ có màu sắc tươi hồng không bị tái nhợt, thâm đen. Trong trường hợp thấy trên bề mặt của miếng thịt xuất hiện các vết tụ máu hoặc màu lạ, nổi nốt sần thì tuyệt đối không nên mua vì đó có thể là thịt lợn mắc bệnh.
🐷 Độ đàn hồi: Dùng 1 ngón tay ấn mạnh vào bề mặt thịt. Nếu cảm nhận được độ săn chắc, thịt trở lại trạng thái như ban đầu thì đó là thịt tươi; ngược lại, thịt bị lõm xuống là thịt đã để lâu dẫn đến ươn, hỏng thì không nên mua.
🐷 Mùi: Thịt heo tươi có một mùi rất đặc trưng, chúng ta có thể dễ dàng ngửi được mùi này; nhưng nếu thấy thịt có mùi lạ thì tuyệt đối không nên mua nhé!
🐷 Chọn nơi uy tín: Nên chọn các cửa hàng uy tin, sạch sẽ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cũng là điều mà các chị em cần phải chú ý đó nha!
Các món xá xíu ngon
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
