Dinh dưỡng và cách chế biến món ngon từ nước cốt dừa

Cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra là những loại cá ngon quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày của cả gia đình. Thế nhưng, chắc hẳn không ít các chị em nội trợ đã gặp phải khó khăn khi phân biệt 4 loại cá này rồi đùng không nè? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay vài mẹo nhỏ này để đi chợ mua đúng bài luôn nè!

Phân biệt cá nhờ ngoại hình

• Cá basa có thân ngắn, hơi dẹt hai bên, bụng to, mặt lưng có màu xanh nâu nhạt, mặt bụng màu trắng. Đầu tròn gọn, mỏ bằng và ngắn hơn cá hú. Cuống đuôi bự bè ra.Râu hàm trên bằng ½ chiều dài đầu, râu hàm dưới ngắn hơn. Vây cá basa thường có màu trắng hoặc vàng nhạt.
• Cá tra cũng có thân dài nhưng bụng hơi nhỏ, mặt lưng màu xanh sậm, cầm lên ngang tầm mắt thấy màu sáng bạc, lấp lánh ở sống lưng. Đầu to, gồ ghề, bè và dẹt, có 1 lõm cạn ngay giữa xương sọ. Râu dài hơn cá basa, kéo dài từ mắt đến tận mang cá. Vây cá basa và cá tra thường có màu trắng hoặc vàng nhạt
• Cá hú có thân mình dẹp hơn, bụng to nhất trong bốn loại cá, mặt lưng xám đen, mặt bụng trắng xám. Đầu cá có phần mỏ nhọn, thuôn dài giống hình tam giác. Cá hú không có râu, vây có màu xám hoặc đen.
• Cá dứa có thân dài, tròn, vảy cá dứa nhỏ, màu bạc ánh vàng. Đầu nhỏ, mõm nhọn, không có râu và vây cũng có màu xám hoặc đen. Cuống đuôi thuôn gọn.

Phân biệt cá nhờ nhìn phần thịt

• Phần thịt cá basa dày có màu trắng pha chút hồng nhạt, thớ nhỏ, đều, bụng có hai múi mỡ to với lớp mỡ béo và mềm hình giống như múi bưởi.
• Cá tra cũng là thịt trắng nhưng thớ to hơn cá basa, màu đỏ hồng và chắc thịt. Cá tra nuôi hầm nên ít mỡ, mỡ có màu vàng, không trắng và có mùi hôi.
• Cá hú và cá dứa thì tương tự nhau, đều có thịt chắc, thớ thịt dày không đều, màu trắng ngà, ít xương dăm. Lớp mỡ trắng rất ngon.

Tuy nhiên, kích thước cá có thể thay đổi tùy thuộc vào tuổi và môi trường sống. Màu sắc của cá có thể thay đổi tùy thuộc vào chế độ ăn và điều kiện nuôi trồng. Ngoài ra, mùi vị của cá tươi ngon thường rất đặc trưng, không có mùi hôi.

Cùng tham khảo lại bảng so sánh tóm tắt về 4 loại cá này nha!

Bên cạnh việc phân biệt nhờ ngoại hình, chúng ta nên tìm mua cá ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng. Hãy quan sát thật  kỹ từng con cá trước khi quyết định mua hoặc nếu không chắc chắn, hãy hỏi người bán hàng để được tư vấn nha!