Mù tạt là gì? Công dụng của mù tạt trong nấu ăn
05/06/2023
Mù tạt hay mù tạc còn gọi là wasabi là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà, đặc biệt dành cho những người có khả năng ăn cay và thích ăn các loại hải sản tươi sống. ? Tham khảo thêm các món ngon được làm từ mù …
Mù tạt hay mù tạc còn gọi là wasabi là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà, đặc biệt dành cho những người có khả năng ăn cay và thích ăn các loại hải sản tươi sống.
Tham khảo thêm các món ngon được làm từ mù tạt
Các loại mù tạc phổ biến và công dụng trong nấu ăn
Mù tạc xanh hay còn gọi là wasabi được chiết xuất từ cải ngựa. Mù tạc xanh có vị cay nồng xộc lên mũi khi sử dụng thường được dùng trong các món như cơm nắm sushi, cá và các loại hải sản tươi sống.
Mù tạt vàng có màu vàng giống mật ong hoặc vàng nghệ, dạng kem, có vị nồng nhẹ, béo và hơi chua. Được dùng làm gia vị trong các món sốt salad, tẩm ướp thực phẩm, ăn kèm xúc xích nướng, bít tết, thịt nướng, bánh mì… ngoài ra mù tạc vàng còn được dùng để khử đi mùi khó chịu của các món thịt như cừu, dê, thịt thú rừng…
Mù tạc dạng bột là loại mù tạt được kết hợp từ muối, tiêu và mù tạt. Bạn chỉ cần vắt thêm ít nước cốt chanh vào là có ngay một loại nước chấm ngon cho các món nướng hoặc hải sản.
Những công dụng của mù tạc với sức khỏe
Mù tạt có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất thực vật có lợi giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số loại bệnh tật. Ngoài ra, mù tạt giúp làm nóng cơ bắp khiến các cơ giãn ra, máu huyết lưu thông và giảm tình trạng đau nhức. Những người bị bệnh hen suyễn cũng có thể tận dụng mù tạc dạng hạt hoặc nhuyễn dùng để massage phần ngực nhẹ nhàng để kiểm soát cơn đau của mình.
Tác dụng phụ của mù tạc
Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu phải tiêu thụ quá nhiều mù tạc thì sẽ có nguy cơ làm tổn thương gan và viêm ruột. Sử dụng mù tạc có thể gây cảm giác nóng rát và khiến đường hô hấp bị sưng.
Hạt và lá mù tạt chưa nấu chín chứa một lượng hợp chất lớn có thể gây bệnh bướu cổ.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Dễ
