Miến gà măng khô

Miến gà măng khô

Với hai nguyên liệu thịt gà, măng khô, ngoài những món nước thông dụng, bạn có thể chế biến thành nhiều kiểu khác, lạ hơn. Nếu như ai khoái khẩu món hủ tiếu khô, hẳn sẽ thích mê món “Miến gà măng khô” dùng kèm với nước dùng thơm lừng.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 21/03/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn139

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta : 1/2 con
  • Miến dong, ngâm nở, cắt ngắn 20cm : 300g
  • Măng khô xé sợi (ngâm thật mềm) : 200g
  • Hành tím đập dập : 5 củ
  • Hành lá : 2 nhánh
  • Ngò rí :2 cây
  • Rau răm
  • Đầu hành và hành tím phi : 1 chén nhỏ
  • Tỏi băm : 20g
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

–       Đun nóng 1,2 lít nước, cho gà và hành tím vào luộc, nêm vào 1/2m muối, 2m hạt nêm Aji-ngon®. Gà chín vớt ra ngâm vào tô nước đá cho nguội, vớt để ráo, xé miếng nhỏ. Giữ lại nước luộc. Rau răm, ngò rí, hành lá cắt nhỏ.

–       Chần măng khô vào nước sôi để ráo. Phi thơm 1m tỏi, cho măng vào xóc nhanh tay, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®. Tắt lửa, cho vào nước luộc gà nấu mềm.

2. THỰC HIỆN:

–       Pha nước trộn: Khuấy đều 2M nước mắm, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 6M nước luộc gà, 1M dầu ăn.

–       Nêm nước dùng: Nêm vào 1/2m muối, 1M đường,1M nước mắm,1M hạt nêm Aji-ngon® và đầu hành lá.

–       Trộn miến: Miến trụng nhanh qua nước nóng, cho vào tô, thêm nước trộn vào trộn đều. Xếp thịt gà và măng lên trên, rắc rau răm, hành ngò, tiêu trên mặt.

3. CÁCH DÙNG:

–       Dùng nóng chung với nước dùng, giá, rau muống, xà lách, chanh, ớt, tương ớt, lá chanh… tùy thích.

Mách nhỏ

Luộc thịt gà với gia vị và hành tím để thịt gà thơm và ngọt thịt.

Trụng miến trong nước nóng (không trụng nước sôi) để miến không bị bở.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gà rim nước tương cà

Gà rim nước tương cà

Là món ăn ngon phù hợp với thời tiết cuối năm, có thể ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều ngon, trong đó mùi thơm của nước tương kèm theo vị chua chua của xốt cà, thịt gà thơm ngọt sẽ góp phần làm cho không khí gia đình những ngày cuối năm thêm […]

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Có sự kết hợp của thịt heo sườn và nhiều loại rau củ khác nhau, món sườn xào chua ngọt không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng: hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên.  

Canh sườn cải chua

Canh sườn cải chua

Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.

Gà cuộn khoai chiên giòn

Gà cuộn khoai chiên giòn

Cuộn gà vàng đều thật đẹp mắt. Cắn vào miếng đầu tiên sẽ cảm nhận ngay được độ giòn và mùi thơm của thịt gà bên ngoài, kế đến là vị bùi bùi của nhân khoai, beo béo của thịt bên trong cuộn gà. Đảm bảo các bé sẽ rất thích đó các mẹ ơi! […]

MIẾN TRỘN CUA LỘT

MIẾN TRỘN CUA LỘT

Miến và cua là sự kết hợp tuyệt vời, nay có thêm cách chế biến nhanh gọn hơn mà vẫn hấp dẫn cực kỳ! Món ăn bắt mắt với rau xanh, cua lột vàng chắc thịt. Miến dai giòn không bị nát và thấm vị, cua lột được áo một lớp bột nên khá giòn […]