Cá nướng cà ri

Cá nướng cà ri

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật bắt mắt, cá chín đều thấm vị cay cay, cuốn bánh tráng với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt là tuyệt nhất!

  • Dễ
  • 4 người
  • 10/01/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn18

NGUYÊN LIỆU

  • Cá diêu hồng 1 con (1,2 kg)
  • Lá cà ry 10g
  • Tỏi bằm 1M
  • Hành tím bằm 1M
  • Ớt bằm 2M
  • Sả bằm 1M
  • Nước cốt dừa 1 chén
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Muối, đường, bột cà ry, bột nghệ
  • Ăn Kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.
– Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ry vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ry, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20′ cho cá thấm gia vị.

2. THỰC HIỆN:

Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ry còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20′ (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

Mách nhỏ

–  Khứa dọc và sâu ở phần lưng cá, để cá nhanh chín và thấm đều gia vị .
– Tắt lửa rồi mới cho nước cốt dừa vào xốt để nước cốt dừa không bị vón và giữ được vị béo.

Dot Ng King

Tui có thể thay cá lóc hay loại cá nào khác? Xin cảm ơn!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn. Được nhé. Cà ri đã khử được mùi tanh của cá nên bạn có thể thay thể bằng các loại cá biển hoặc cá sông tùy thích. Thân chào bạn.

hang le

Nếu nướng than thì nướng mây ́ phút là được

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Hằng, Nếu nướng than thì khoảng từ 15 phút đến 30 phút tùy cá lớn hay nhỏ, bếp than nhiều hay ít. Yêu cầu thành phẩm: nướng cá chín vừa phải chứ không nướng quá khô. Thân chào.

thái vi linh

nhà mình k có lò nướng nhưng có lò vi sóng có chức năng nướng thì có thể làm được k ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Linh, Nếu lò vi sóng có chức năng nướng thì được nhé ^^

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gỏi khoai môn chiên giòn

Gỏi khoai môn chiên giòn

Mang món gỏi tuyệt ngon về nhà, vốn là thực đơn tại các nhà hàng sang! Khoai môn thái sợi chiên giòn tan, vừa béo thơm vừa giòn sựt, được trộn nước sốt gỏi chua dịu, ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm. Dùng cùng mực mềm, thấm vị, kết hợp hoàn hảo với khoai […]

Măng le xào gan

Măng le xào gan

Gan bùi bùi thơm thơm, măng giòn giòn ngọt ngọt, hai hương vị này hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngày thường cực kì ngon, lạ miệng mà lại còn bổ dưỡng!  

Xà lách trứng

Xà lách trứng

Đây sẽ là một món ăn cực kì lạ miệng và đẹp mắt để làm trong những ngày trời nắng như thế này! Món Xà lách trứng này có vị béo béo, bùi bùi của nhân lòng đỏ trứng tán nhuyễn và thịt xông khói cắt nhỏ, vị ngọt ngọt của bắp hạt, cái mát […]

Hoành thánh nhân đậu chiên

Hoành thánh nhân đậu chiên

Hoành thánh giòn rượm, nhân tôm thịt và đậu xanh vừa ăn, nấm mèo giòn sựt, chấm xốt mayonnaise Aji-mayo beo béo cộng vị cay nhẹ của tương ớt, cả người lớn và các bé đều mê tít! Món ăn rất thích hợp để làm món khai vị hoặc món ăn chơi vào dịp cuối […]

Canh dưa hường tôm viên

Canh dưa hường tôm viên

Tôm tươi băm sơ trộn với giò sống càng khiến vị ngọt của tôm thêm đậm đà và hấp dẫn, kết hợp nấu cùng dưa hường gọt vỏ cắt nhỏ sẽ khiến món ăn càng thêm lạ miệng nhưng vẫn rất hài hòa.