Cá nướng cà ri

Cá nướng cà ri

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật bắt mắt, cá chín đều thấm vị cay cay, cuốn bánh tráng với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt là tuyệt nhất!

  • Dễ
  • 4 người
  • 10/01/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn17

NGUYÊN LIỆU

  • Cá diêu hồng 1 con (1,2 kg)
  • Lá cà ry 10g
  • Tỏi bằm 1M
  • Hành tím bằm 1M
  • Ớt bằm 2M
  • Sả bằm 1M
  • Nước cốt dừa 1 chén
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Muối, đường, bột cà ry, bột nghệ
  • Ăn Kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.
– Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ry vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ry, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20′ cho cá thấm gia vị.

2. THỰC HIỆN:

Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ry còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20′ (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

Mách nhỏ

–  Khứa dọc và sâu ở phần lưng cá, để cá nhanh chín và thấm đều gia vị .
– Tắt lửa rồi mới cho nước cốt dừa vào xốt để nước cốt dừa không bị vón và giữ được vị béo.

Dot Ng King

Tui có thể thay cá lóc hay loại cá nào khác? Xin cảm ơn!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn. Được nhé. Cà ri đã khử được mùi tanh của cá nên bạn có thể thay thể bằng các loại cá biển hoặc cá sông tùy thích. Thân chào bạn.

hang le

Nếu nướng than thì nướng mây ́ phút là được

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Hằng, Nếu nướng than thì khoảng từ 15 phút đến 30 phút tùy cá lớn hay nhỏ, bếp than nhiều hay ít. Yêu cầu thành phẩm: nướng cá chín vừa phải chứ không nướng quá khô. Thân chào.

thái vi linh

nhà mình k có lò nướng nhưng có lò vi sóng có chức năng nướng thì có thể làm được k ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Linh, Nếu lò vi sóng có chức năng nướng thì được nhé ^^

CÁC MÓN NGON KHÁC

Hàu chiên giòn

Hàu chiên giòn

Hàu từ xưa đã nổi tiếng với lượng dinh dưỡng và hương vị ngọt béo ngất ngây. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến các bạn một cách chế biến khác từ món quà từ biển này. Với vị ngọt béo đậm đà, lớp vỏ giòn tan ngon miệng, kết hợp với xốt chua cay […]

Cuốn rau rừng thịt khìa chay

Cuốn rau rừng thịt khìa chay

Một món chay mới lạ cho thực đơn chay của bạn thêm phong phú. Từng cuốn rau rừng đều đặn, đẹp mắt, đầy sắc màu xanh nõn của rau rừng, màu trắng của bánh hỏi, lấp ló bên trong là rau củ nhìn rất mê. Thịt khìa làm từ sườn chay thấm gia vị cuốn […]

Bông so đũa chiên giòn

Bông so đũa chiên giòn

Không chỉ ngon mà đẹp mắt, không chỉ lạ miệng mà thuận tiện, bông so đũa chiên giòn chắc chắn sẽ là 1 sự lựa chọn thú vị cho ngày cuối tuần của các chị em nhân dịp Tết đến.  

Bò áp chảo chanh dây

Bò áp chảo chanh dây

Bò áp chảo là món ăn không mới, nhưng hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn làm nước xốt chanh dây ngọt ngọt chua chua, hài hoà kết hợp với vị ngọt béo của thịt bò áp chảo vừa chín tới, đảm bảo một món ăn vừa mới vừa […]

Canh bắp cải thịt xông khói

Canh bắp cải thịt xông khói

Món canh có nguyên liệu chính từ thịt xông khói này được kết hợp với bắp cải – một loại rau rất quen thuộc sẽ tạo nên một món ăn rất lạ miệng và ngon tuyệt vời. Quí vị hãy thử đổi món cho gia đình mình vào cuối tuần này xem!