Cá nướng cà ri

Cá nướng cà ri

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật bắt mắt, cá chín đều thấm vị cay cay, cuốn bánh tráng với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt là tuyệt nhất!

  • Dễ
  • 4 người
  • 10/01/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn19

NGUYÊN LIỆU

  • Cá diêu hồng 1 con (1,2 kg)
  • Lá cà ry 10g
  • Tỏi bằm 1M
  • Hành tím bằm 1M
  • Ớt bằm 2M
  • Sả bằm 1M
  • Nước cốt dừa 1 chén
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Muối, đường, bột cà ry, bột nghệ
  • Ăn Kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.
– Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ry vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ry, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20′ cho cá thấm gia vị.

2. THỰC HIỆN:

Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ry còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20′ (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

Mách nhỏ

–  Khứa dọc và sâu ở phần lưng cá, để cá nhanh chín và thấm đều gia vị .
– Tắt lửa rồi mới cho nước cốt dừa vào xốt để nước cốt dừa không bị vón và giữ được vị béo.

Dot Ng King

Tui có thể thay cá lóc hay loại cá nào khác? Xin cảm ơn!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn. Được nhé. Cà ri đã khử được mùi tanh của cá nên bạn có thể thay thể bằng các loại cá biển hoặc cá sông tùy thích. Thân chào bạn.

hang le

Nếu nướng than thì nướng mây ́ phút là được

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Hằng, Nếu nướng than thì khoảng từ 15 phút đến 30 phút tùy cá lớn hay nhỏ, bếp than nhiều hay ít. Yêu cầu thành phẩm: nướng cá chín vừa phải chứ không nướng quá khô. Thân chào.

thái vi linh

nhà mình k có lò nướng nhưng có lò vi sóng có chức năng nướng thì có thể làm được k ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Linh, Nếu lò vi sóng có chức năng nướng thì được nhé ^^

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mì gói trộn

Mì gói trộn

Món ăn nhanh, dễ thực hiện nhưng không kém phần đẹp mắt, quý ông có thể trổ tài vào các ngày đặc biệt hoặc khi vợ vắng nhà.

Chả cá kho vân trứng

Chả cá kho vân trứng

Các chị em đã hơi ngán với các bữa  cơm hàng ngày quanh quẩn thịt kho, cá hấp, chiên xào đủ kiểu, thì hôm nay hãy trổ tài làm món Chả cá kho vân trứng lạ miệng với sự kết hợp của chả cá ba sa và trứng này nhé.

Lòng non xào nghệ

Lòng non xào nghệ

Lòng non luộc, lòng non nấu cháo? Những món đó đều quen thuộc quá rồi, hãy làm món này lạ hơn nè các chị em ơi: Lòng non xào nghệ. Nghệ xắt lát giòn giòn sựt sựt, lòng non cũng giòn thơm ăn cực bắt cơm, đặc biệt món này còn có thể dành cho […]

Kho quẹt chay

Kho quẹt chay

Món dân dã quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm kho quẹt ngon, đặc biệt hơn là kho quẹt chay! Với những gia vị gần gũi và công thức tuyệt vời từ đầu bếp chương trình, bạn sẽ nhanh chóng có được món kho quẹt chay cay cay ấm mặn ngọt đúng […]

Nghêu nướng mỡ chài

Nghêu nướng mỡ chài

Là món ăn vừa lạ miệng vừa ngon, tuy sử dụng nguyên liệu quen thuộc là nghêu nhưng được chế biến một cách mới sẽ đem lại hương vị lạ cho món ăn.