Thịt ếch xào giấm tỏi
Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Đùi ếch : 300g
- Tỏi tép : 50g
- Hành tây : 1/2 củ
- Ớt sừng : 2 trái
- Ớt hiểm : 2 trái
- Húng quế : 1 ít
- Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn
- Hành tỏi băm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Cắt nhỏ 1 ít lá quế, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập dập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.
- Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M Giấm gạo lên men LISA®, lá quế cắt nhỏ, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3M tiêu sọ, để thấm.
- Pha hỗn hợp gia vị: 1M đường, 2,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M dầu hào.
Thực Hiện:
- Đun nóng 2M dầu ăn, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.
- Đun nóng 2M dầu điều, cho thêm hành và tỏi băm, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thêm lá quế, tỏi chiên, tắt lửa, trộn đều.
Cách Dùng:
- Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì.
Mách Nhỏ:
- Tỏi cần đập dập trước để tạo mùi thơm và tăng hoạt tính của allicin là chất có lợi cho sức khỏe.
- Ướp thịt ếch với ít giấm trước khi xào giúp thịt săn chắc, giòn và tạo mùi thơm.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Trúc Diễm3 năm
Nhờ chương trình món ngon mỗi ngày mà thực đơn bữa ăn nhà mjh đa dạng hơn hẳn. Cám ơn chương trình nhìu lắm
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cám ơn bạn cũng đã theo dõi và ủng hộ chương trình nhé. Đăng ký theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày để có thêm thật nhiều công thức phổ biến đa dạng, cho món cơm gia đình thêm ngon bạn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận