Tết Đoan ngọ thử ngay món vịt nướng nồi đất siêu ngon

1,311 lượt xem
03/06/2022

Bên cạnh món cơm rượu nếp dân dã cổ truyền để diệt trừ sâu bọ, thì các món thịt vịt là món ăn không thể thiếu của người miền Trung trong ngày tết Đoan Ngọ. Nhiều người cho rằng, vào những ngày tháng 5 oi nóng thì ăn thịt vịt sẽ giúp cho cơ thể mát mẻ …

Bên cạnh món cơm rượu nếp dân dã cổ truyền để diệt trừ sâu bọ, thì các món thịt vịt là món ăn không thể thiếu của người miền Trung trong ngày tết Đoan Ngọ. Nhiều người cho rằng, vào những ngày tháng 5 oi nóng thì ăn thịt vịt sẽ giúp cho cơ thể mát mẻ hơn.

Sẵn dịp Tết Đoan Ngọ sắp tới , Món Ngon Mỗi Ngày phải giới thiệu ngay cho các Mẹ nội trợ Việt một công thức nấu món vịt ngon siêu mới, Mẹ nhớ làm thử cho cả nhà thưởng thức nha!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm VỊT NƯỚNG NỒI ĐẤT vị ngon dân dã cho ngày Tết đoan ngọ

Nguyên liệu

  1. Vịt: 1/2 con (khoảng 1,2kg)
  2. Sả cây: 3 cây
  3. Lá chúc cắt nhỏ: 1M
  4. Mật ong: 2M
  5. Nước cốt tắc: 2M
  6. Vỏ tắc băm: 2 trái
  7. Hành tỏi băm: 2M
  8. Nước sả: 2M
  9. Ớt hiểm băm: 1m
  10. ĂN KÈM: dưa leo, cà rốt, ớt sừng cắt sợi, hành tím cắt lát, lá húng quế cắt rối, trộn dầu giấm.
  11. Gia vị: Mỡ vịt 2M (nước), dầu ăn, Bột Canh Ajinomoto

Bước 1: Sơ chế, áp chảo thịt vịt

  • Làm sạch thịt vịt bẳng cách pha rượu trắng với gừng giã nát, thoa đều lên phần da vịt, sau 5 phút rửa lại, thịt vịt sẽ không bị mùi hôi lông.
  • Vịt chặt miếng to, khứa vài đường trên da vịt.
  • Áp chảo phần da vịt hơi săn lại, để da sém vàng thêm màu sắc hấp dẫn và loại bớt mỡ dưới da vịt.

***Mách nhỏ: Cách chọn và sơ chế thịt vịt đúng cách

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Trộn hỗn hợp gia vị gồm: lá chúc, mật ong, hành tỏi băm, nước sả, 1M nước cốt tắc, 1M vỏ tắc băm, thêm 2M nước mỡ vịt, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M dầu ăn, 1m ớt hiểm băm.
  • Ướp vịt với hỗn hợp gia vị trên 30 phút.

Bước 3: Nướng vịt

  • Sả cây đập dập, cắt khúc. Đem lót dưới đáy nồi.
  • Cho vịt vào nồi đất cùng phần nước ướp vịt còn dư. Đậy nắp hoặc bọc kín bằng giấy bạc.
  • Làm nóng lò ở 230 độ C, cho nồi vịt vào nướng 30 phút đến khi nước rút cạn, vịt vàng thơm là được.

Bước 4: Làm muối tắc chấm vịt

Trộn đều 2m Bột Canh Ajinomoto, 1M nước tắc, 1m đường, 1m ớt băm, 1m vỏ tắc băm.

Hoàn thành

Món vịt nướng nồi đất này mà ăn kèm với các món salad sẽ ngon càng thêm ngon đó nha! Mời cả nhà thưởng thức nè!

Nghe cái tên có vẻ phức tạp, nhưng công thức làm món vịt nướng đơn giản quá phải không Mẹ ơi! Phần da vịt săn chắc ngấm gia vị, áp chảo rút bớt mỡ nên không ngấy một chút nào; thịt vịt mềm lại thơm thơm mùi sả. Chấm thêm một chút muối tắc nữa thì trên cả tuyệt vời! Nếu năm nay chưa biết Tết đoan ngọ ăn gì kèm cơm rượu thì cả nhà nhất định phải thử ngay món ăn này cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …

Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …

Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …

Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …

Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …

Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …

Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …

Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …

Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …

Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …

Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …

Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.