Làm món chay vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt không hề khó khi đã có đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn! Tàu Hũ Ky Cuốn Ngũ Sắc còn là món ngon thanh đạm, bổ dưỡng từ sự kết hợp của tàu hũ ky, măng tây, nấm, cà rốt…Xắn tay làm ngay thôi!
Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tàu hũ ky lá tươi: 200g
- Măng tây nhỏ: 50g
- Nấm kim châm: 100g
- Cà rốt: 1/3 củ
- Nấm mèo ngâm nở: 2 tai
- Ớt sừng: 1 trái
- Nước cốt thơm: 3M
- RAU NÊM: Ngò rí cắt nhỏ
- Gia vị: Boaro phi, đường, dầu ăn, bột năng, ngũ vị hương, dầu hào chay
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Lá tàu hũ ky gỡ mỏng, cắt miếng chữ nhật cỡ 5x10cm, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/5m bột ngũ vị hương.
- Măng tây cắt khúc 6cm. Nấm kim châm cắt đôi. Cà rốt, nấm mèo, ớt sừng cắt sợi. Ướp nấm mèo với 1 ít tiêu.
Thực Hiện:
- Xào nhân: Phi thơm hành boaro, cho măng tây, cà rốt vào xào, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1m dầu hào chay, thêm 2 loại nấm, ớt sừng cắt sợi và 1m ngò rí cắt nhỏ vào, rắc chút tiêu, tắt lửa.
- Tạo hình: Trải từng miếng tàu hũ ky ra, rắc lên một lớp mỏng bột năng khô, múc nhân cho lên, cuốn lại đường kính 2,5cm.
- Chiên: Cho vào chảo ít dầu, chiên các cuốn tàu hũ cho vàng bên ngoài. Khi vàng giòn bên ngoài thì vớt nước ra để ráo dầu.
- Làm xốt: Phi thơm 3M boaro băm, thêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 3M nước ép thơm, 1m đường, 1M tương ớt, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1/4m bột ngũ vị hương, đun đến khi nước xốt hơi sánh lại là được.
Cách Dùng:
- Trình bày: Cắt cuốn tàu hũ ky dài khoảng 3cm. Cho xốt vào dĩa rồi bày cuốn tàu hũ lên trên. Trang trí thêm ngò rí, ớt xoăn.
Mách Nhỏ:
- Cuốn ngang sớ tàu hũ ky để sẽ đẹp và không bị rách.
- Cho xốt vào dĩa rồi đặt cuốn lên để vừa thấm xốt, giữ độ giòn cho món ăn.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Lâm Thị Bảo Châu1 năm
Tàu hủ ky cuốn ngũ sắc ăn kèm với nước tương
Món Ngon Mỗi Ngày1 năm
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thanh công nha.
Nguyễn Minh Quyền4 năm
Món này sử dụng nhiều loại rau củ có màu sắc khác nhau nên nhìn rất ngon mắt.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Phạm Thị Ngọc Hoa4 năm
Tại sao phải ướp nấm mèo với tiêu riêng vậy ạ?
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận