Sườn nướng xốt gấc

Sườn lột bỏ lớp màng sát xương sau đó dùng nĩa xăm dọc theo xương sườn để thấm xốt ướp. Cho hết lượng sốt pha vào ướp đều và để thấm 30-40 phút (có thể để qua đêm để thịt thấm nhiều hơn).

• Pha sốt: Cho thịt gấc vào tô sau đó cho 20g rượu trắng vào trộn đều cùng với gia vị 1M Dầu hào “AJINOMOTO”, 1M mật ong và 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m tiêu cùng với 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản. Sau đó cho 2M nước cam và 1/2M vỏ cam cùng với bột hành, bột ớt Parika vào trộn đều các nguyên liệu.
• Nướng sườn: Cho sườn vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ, mỗi mặt 10 phút. Mặt 2 nướng cùng với tỏi củ.
• Trình bày: Trình bày ra dĩa cùng với salad dầu giấm và rắc thêm tỏi nướng lên trên.

Yêu cầu: 

• Trạng thái: Thịt nướng chín không bị khô.
• Màu sắc: Màu đỏ của thịt gấc cùng với màu xanh của các loại rau salad.
• Hương vị: Mùi thơm nhẹ của vỏ cam vàng cùng với mùi thơm đặc trưng của thịt gấc khi nướng.

• Cho vỏ cam vàng vào trong xốt nướng giúp tăng mùi thơm cho món ăn.
• Thịt gấc trộn đều với rượu trắng giúp tăng màu cho gấc.
• Sử dụng Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản ướp thịt để mềm thịt và tăng độ bóng, hương vị cho món ăn.

Thực đơn hỗ trợ mắt khỏe mạnh
1800 kcal. G:P:L=52:18:30

• Các thực phẩm trong tự nhiên có màu vàng cam, đỏ đậm, hay xanh đậm chứa nhiều các chất dinh dưỡng họ caroten, là dưỡng chất tham gia cấu tạo nên hệ thần kinh của mắt, tức là tốt cho các bộ phận nằm ở đáy mắt như vòng mạc, hoàng điểm, gai thị…
• Ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ cho đáy mắt, cũng cần phải chăm sóc cho các bộ phận ở phần bên ngoài của nhãn cầu, như kết mạc, giác mạc… Cách đơn giản và sinh lý nhất là làm việc trong môi trường ánh sáng đầy đủ, thường xuyên chớp mắt để nước mắt tự nhiên tráng đầy lên bề mặt giác mạc nhằm chống khô mắt, và thay đổi tầm nhìn (nhìn xa sau một thời gian đọc sách hay làm việc trên máy vi tính ở cự ly gần) để tránh mắt mệt mỏi