Rau tiến vua ngâm chua
Một món rau vừa lạ, vừa ngon và dễ chế biến, thích hợp làm món khai vị cho các buổi tiệc.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- 100g rau tiến vua khô
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 5 trái
- 200g đường phèn
- Muối hột: 4m
- Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
- Tre chẻ để gài
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Rau tiến vua rửa sạch, ngâm nước ấm từ 3 đến 5h, xả sạch, bỏ hết gân già, chẻ nhỏ những chỗ to, cắt khúc dài 4cm.
- Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Tre và nắp lọ trụng sơ trong nước sôi để tiệt trùng
Thực Hiện:
- Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 1 lít nước, 200g đường phèn, 200ml Giấm gạo lên men LISA® và 4m muối hột, nấu tan, lọc lại rồi để nguội.
- Cho rau, tỏi và ớt vào lọ, gài chặt, cho nước giấm đường vào ngập rau, ngâm 3 ngày là dùng được.
Cách Dùng:
- Lấy rau tiến vua ngâm chua ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước mắm tùy khẩu vị.
Mách Nhỏ:
- Rau tiến vua được bảo quản khô nên phải rửa rau nhiều lần cho sạch để rau và nước ngâm đen.
- Nên chọn loại rau khô nhưng có màu xanh sáng, cọng to đều nhau là rau mới.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Lan Anh Nguyen4 năm
Hôm nay bạn tặng tôi món này tôi mới biết là có rau tiến vua ăn ngon vậy đó, mong là chương trình có thêm nhiều công thức mới với rau này để tôi học hỏi.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Tran Quang The4 năm
Toi rat thich an rau tien vua nhat la khi tron goi, ngam chua nhu nay an voi thit kho hay ca kho chac la ngon lam do.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
40 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận