Phá lấu
Phá lấu là một món ăn của người Hoa, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hình thức bắt mắt.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tai heo: 1
- Lưỡi heo: 1 cái
- cái Tai vị: 2 cái
- Dừa xiêm: 1 trái
- Bánh mì: 2 ổ
- Đường, ngũ vị hương
- Dầu mè, phèn chua
- Tỏi băm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Tai heo làm sạch, chà rửa bằng phèn chua cho thật sạch rồi cắt làm hai. Lưỡi heo làm sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch lớp nhớt trên lưỡi rồi cắt làm hai. Ướp tai và lưỡi heo với 1M tỏi băm, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu mè, 1m ngũ vị hương và 6M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 30 phút.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu, cho tai và lưỡi heo vào xào săn, chế phần nước ướp và nước dừa tươi vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp, để lửa riu riu nấu đến khi nước còn lại 1/3 thì cho tai vị và 1m đường vào, chờ đường tan, tắt bếp.
Cách Dùng:
- Cắt phá lấu thành miếng mỏng, xếp ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Mách Nhỏ:
- Trụng nước sôi để rửa sạch và khử mùi tai heo và lưỡi heo.
- Để tai vị phát huy hết tác dụng tạo mùi thơm, nên nướng hoặc rang sơ.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Vu Thi Mai3 năm
E làm theo cách này rùi thấy ngon lằm! E cảm ơn chương trình nhiều lắm!
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Quốc Hào4 năm
Không giống với món phá lấu trước mình hay ăn ở SG nhưng mà chỗ mình không thể tìm nguyên liệu để nấu đúng chuẩn ngoài quán, nên là làm như này cho đỡ thèm cũng được, với lại cách làm cũng không phức tạp.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
60 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận