NẤM LỘC NHUNG KHO TIÊU XANH ĂN VỚI CHÁO ĐẬU ĐỎ (chay)

• Rửa sạch, ngâm mềm xả 3 lần, ép ráo nước. Nếu nấm to thì cắt khúc vừa ăn.
• Tiêu xanh 1/2 đập giập và 1/2 cắt khúc 1cm.
• Ngâm mềm qua đêm
• Lấy lá poa rô cắt nhỏ để topping

• Nấu cháo: Cho đậu đã ngâm và gạo vào nồi áp suất với 4 lá dứa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Nấu cháo trong 20 phút có áp suất cho cháo sánh, mềm nhừ. Ướp nấm với 1M đường, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu hào chay.
• Kho nấm: Phi 2M dầu với 1/2 chén boaro cho thơm, cho nấm vào xào khoảng 1 phút thơm, cho tiếp tiêu xanh, 1/2M tương ớt, 1 chén nước dừa. 2M nước cháo. Kho cho đến khi nước kho hơi sanh sánh, thêm ớt sừng cắt lát. Tắt lửa, rắc lá boa rô lên mặt.

Bày nấm kho ăn cùng với cháo đậu đỏ.

• Ngâm và xả nấm nhiều lần giúp nấm mềm và giảm mùi nấm
• Dùng nước cháo để giúp món kho có độ sánh rất nhanh, và ngon.
• Kết hợp hạt nêm Aji-ngon® Nấm và Nước tương “Phú Sĩ” giúp món chay tròn vị hơn

Thực đơn phù hợp cho những người đang bị cảm cúm
1800 kcal. G:P:L=65:15:20

• Các món ăn dùng trong thời gian cảm cúm cần được nấu chín kỹ,, và nên ưu tiên các thực phẩm càng tươi mới càng tốt. Không nên ăn các thực phẩm tái, sống… hoặc thực phẩm đã bảo quản dài ngày.
• Loại nước tốt nhất dùng trong những ngày cảm cúm là nước lọc ấm, nước trà ấm pha thật loãng. Các loại nước chanh, nước tắc, nước xí muội… thường tạo cảm giác ngon miệng, dễ chịu, làm lưỡi miệng bớt cảm giác đắng khi bệnh, nhưng thực chất không phải là loại nước tốt cho giai đoạn này, không nên uống nhiều hơn 1 ly (200ml) mỗi ngày. Các loại nước lá sắc như nước vối, nước chè nụ… cũng cần pha loãng trước khi uống.