MỰC NHỒI XÔI TÍM RAU CỦ

Sơ chế mực để ráo

Chế biến:
Trộn nhân: xôi, cà rốt, đậu pois, bắp, cần tây, chả lụa. Thêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước tương “Phú Sĩ” giảm muối, 1/2m tiêu, 1M hành phi cho đều. Nhồi vào mực vừa đủ. Ghim cho đầu mực dính vào. Hấp chín 7 phút mực cùng với vài lát gừng.

Trình bày:
Khi mực chín, để nguội, cắt khoanh. Bày thêm ngò ớt. Khi ăn chấm tương ớt và Nước tương “Phú Sĩ” giảm muối theo tì lệ 1:3

Yêu cầu: 

• Mực chín tới, nhân bên trong có độ kết dính.
• Mực màu trắng đục bao quanh phần nhân có màu xen kẽ của xôi tím và rau củ.
• Mực vị ngọt, nhân bùi, giòn nhẹ, có vị vừa ăn, thơm mùi gừng, nước tương.

• Không nhồi nhân đầy con mực, sau khi hấp xong mực sẽ có độ co lại là vừa.
• Hấp mực cùng với vài lát gừng giúp tạo mùi thơm và khử mùi tanh của mực.

Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể

1400 kcal. G:P:L=57:18:25

• Các thực phẩm dùng trong thực đơn giảm khối mỡ thừa thường cần có đậm độ năng lượng thấp, tức là thể tích thức ăn thì lớn nhưng tổng năng lượng cung cấp thì lại không nhiều. Chính vì vậy, cần tăng thêm lượng rau trong các bữa ăn chính, và chọn các loại trái cây ít ngọt.
• Cũng trong mục tiêu giảm năng lượng khẩu phần để giảm mỡ thừa, các loại nước sử dụng hàng ngày cũng nên là các loại nước không có năng lượng. Có thể sử dụng các loại nước giàu chất xơ như hạt é, hạt chia, xương xáo, sương sâm, mủ trôm, mủ gòn… và không dùng thêm đường.
• Các môn tập luyện cần giảm mỡ thừa tốt mà vẫn giữ an toàn cho hệ tim mạch khi ăn khẩu phần năng lượng thấp. Nên tập luyện hàng ngày, mỗi buổi tập nên chia làm 3 phần: 10-15 phút đầu tập nhanh để tăng nhịp tim, 30-40 phút tiếp theo tập chậm và gồng cơ để tăng sử dụng năng lượng từ chất béo, 5-10 phút cuối cùng tập thở sâu để cung cấp oxy đủ cho việc khôi phục chuyển hóa hiếu khí trong tế bào.”