Lươn xào lăn
Lươn xào lăn là một món ăn rất bổ và trị được nhiều bệnh ngon và được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Nguyên liệu Thịt lươn: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Dừa khô nạo: 400g
- Đậu phộng rang: 50g
- Ớt hiểm, ớt sừng, sả
- Rau om, ngò gai
- Hành tỏi băm
- Bún tàu, nấm mèo
- Dầu ăn, dầu điều
- Muối, tiêu, đường,bột cà ri
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Hòa tan 1m bột cà ri với 1M nước. 3 cây sả cắt khúc, đập dập, 1 cây băm nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt làm 4. Hành tây cắt múi. Rau om cắt khúc. Ngò gai cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc dài 6cm.
- Đậu phộng rang giã dập. Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1,5 chén nước dão.
- Lươn dùng giấm gạo lên men LISA® rửa cho sạch nhớt, bỏ đầu, ruột, cắt khúc dài 3cm. Ướp thịt lươn với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m muối, 1m tiêu, 1m ớt sừng băm, 1m ớt hiểm băm, 1m sả băm và 1m cà ri hòa tan với nước, đảo đều, để thấm 20 phút.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tỏi cho lươn vào xào săn với lửa lớn, cho nước dão dừa vào, nêm 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, và 1M dầu điều, đảo đều, đun với lửa nhỏ. Khi lươn gần chín thì cho hành tây và nấm mèo vào, thêm nước cốt dừa, đợi sôi lại cho bún tàu vào, đảo đều tắt bếp.
Cách Dùng:
- Múc lươn xào lăn ra dĩa sâu lòng, trang trí với 1 ít đậu phộng, rau om, ngò gai và ớt cắt lát lên mặt. Dùng nóng với bánh mì.
Mách Nhỏ:
- Nên chọn lươn béo, có thân ngắn, lưng nâu, bụng vàng sẫm là lươn ngon.
- Bột cà ri hòa với ít nước ấm trước khi ướp sẽ có màu đẹp và mùi thơm hơn.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Nguyễn ngọc khánh sương8 năm
Có thể cho em biết món tráng miệng hợp lý sau khi ăn món lươn xào lăn này là gì ạ
ngoc thuy9 năm
nho chuong trinh giup chi em lam banh flan sao cho mịn va ngon dc k ah? e thu lam nhieu cach ma van k dc min. em cam on chuong trinh.
Món Ngon Mỗi Ngày9 năm
Chào bạn Ngọc Thúy, Hiện tại, chương trình chưa hướng dẫn làm các món bánh ngọt nhé. Nếu sau này có mở rộng thêm, chương trình sẽ ưu tiên cho yêu cầu của bạn nhé. Thân chào.
nguyen9 năm
Nhơ chương trinh giup em lam mon thach the nao cho ngon . Em cam ơn chương trinh nhiêu.
nguyen thi ngoc bich9 năm
Toi muon chuong trinh chi cho toi mon canh gà sôt mè .xin cảm ơn chương trình
Món Ngon Mỗi Ngày9 năm
Chương trình đã trả lời vào hộp email của bạn rồi nhé.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận