Lẩu lươn kèo nèo vị thái
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt lươn làm sạch 400g
- Hoa chuối, chuối cây bào, bông so đũa, bông bí 200g
- Kèo nèo, rau muống 300g
- Đậu hũ trắng 150g
- Hành tây 100g (1 củ)
- Cà chua 200g
- Dầu ăn 10g (2M)
- Ớt 1 trái (1m)
- Sả 3 cây (băm 1M, còn lại cắt khúc)
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
Sơ Chế:
Ướp thịt lươn với 1m ớt băm, 1M sả băm, 1M hành tỏi băm, 1M gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái. Chuẩn bị rau ăn lẩu. Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt múi cau. Đậu hũ cắt miếng vuông.
Thực Hiện:
Bắc nồi, đun nóng 2M dầu, phi 1/2 lượng sả cắt khúc, cho lươn xào săn. Trút ra đĩa. Tiếp tục phi thơm sả, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, thêm gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thêm hành tây, cà chua, vào nấu vừa chín, thêm một ít rau thơm. Múc ra lẩu. Cho phân nửa lượng lươn vào nồi, chừa lại phân nửa để trang trí.
Cách Dùng:
Bày 1 nồi lẩu, cùng với đĩa thịt lươn, đậu hũ, rau, bún. Dọn kèm nước mắm, ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
Dùng gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái giúp làm món ăn thơm ngon, đủ mùi vị mà rất nhanh chóng và tiện lợi.
Xào thịt lươn cùng sả phi với lửa lớn, nhanh tay giúp thịt lươn thơm và săn hơn.
Dùng giấm (hoặc nước chanh) pha ít muối giúp làm sạch nhớt cho lươn và khử tanh.
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún bò | 1 khẩu phần |
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 600 | Cơm | 2 chén |
| Canh sườn khoai sọ | 2/3 khẩu phần | ||
| Chả khoai hấp | 2/3 khẩu phần | ||
| Đọt su xào tôm | 1/2 khẩu phần | ||
| Phụ 2 | 150 | Bánh bông lan | 1 cái |
| Tối | 550 | Lẩu lươn kèo nèo (250 kcal) | |
| Ăn kèm Bún tươi | 2 chén | ||
| Tráng miệng: Bưởi | 1.5 múi trung bình |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận