Konnyaku – thực phẩm giảm cân lý tưởng của người Nhật
17/06/2019
Trừ một số món ăn nổi tiếng của người Nhật như: sushi, sashimi hay ramen,… thì Konyaku hiện cũng đang được khá nhiều Mẹ nội trợ Việt quan tâm vì độ dinh dưỡng và tác dụng giảm cân tự nhiên cực kì lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu sâu …
Trừ một số món ăn nổi tiếng của người Nhật như: sushi, sashimi hay ramen,… thì Konyaku hiện cũng đang được khá nhiều Mẹ nội trợ Việt quan tâm vì độ dinh dưỡng và tác dụng giảm cân tự nhiên cực kì lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu sâu hơn về loại thực phẩm này nhé!
Konyaku là thực phẩm giảm cân lý tưởng (Nguồn: monnhatban)
Thạch Konyaku là gì?
Konyaku là một món thạch làm từ tinh bột của củ cây Konjac – một giống cây họ Nưa đã có từ rất lâu đời ở châu Á.
Thạch Konyaku được làm tử củ Konjac (Nguồn: monnhatban)
Bột củ konjac có màu trắng vị nhạt người Nhật thường chế biến thành thạch nguyên khối bằng cách trộn với nước và hijiki ( Là một loại rong biển giàu canxi, sắt, iot,…ăn hijiki giúp giảm thiểu tình trạng thiếu máu, giúp xương chắc khoẻ) để tạo màu sắc và hương vị cho ăn. Vì vậy, bạn sẽ thấy có hai loại là màu trắng và đen.
Thạch Konyaku được bán chia ra 2 loại: ita Konyaku (loại chưa cắt) và ito Konyaku (loại cắt thành sợi sẵn – hay còn gọi là miến/bún Konyaku).
Vì sao Konyaku được người Nhật chọn làm thực phẩm giảm cân lý tưởng?
Thành phần chính của Konyaku phần lớn là nước (97%) và 3% còn lại bao gồm chất xơ, đạm, tinh bột và khoáng chất. Lượng calo trong món này rất thấp nên sẽ khiến người ăn cảm thấy mau no và no lâu mà không tích trữ chất bột hay chất béo gì bên trong cơ thể cả, đây chính là lí do vì sao người ta gọi Konyaku là thực phẩm giảm cân cực kì lý tưởng.
Ngoài ra, chất xơ có trong Konyaku còn có tác dụng như một loại vi khuẩn sống tốt trong đường ruột, giúp cơ thể tiêu hóa tốt, trĩ hay táo bón. Ngăn ngừa nguy cơ béo phì, tiểu đường vì trong Konyaku không chứa glucose. Đặc biệt là cung cấp canxi cho cơ thể, chống lão hóa khi về già.
Chế biến món ăn từ thạch Konyaku như thế nào?
Mẹ có thể tham khảo cách làm món “Khoai tây xào thạch Konyaku” theo công thức sau:
Video hướng dẫn chi tiết – Khoai tây xào thạch Konyaku
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 1 củ
- Củ cải trắng: 1/2 củ (khoảng 5cm)
- Cà rốt: 1/2 củ (khoảng 5cm)
- Củ sen: 1 khúc (khoảng 10cm)
- Đậu cove Nhật: 50g
- Konyaku nâu (Thạch khoai môn): 1 miếng
- ĂN KÈM: cơm trắng, mè trắng rang, ớt bột
- Gia vị: dầu ăn, 1M rượu trắng, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo).
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế
- Khoai tây, củ cải trắng, cà rốt, củ sen gọt vỏ, cắt các loại rau củ và konyaku thành thanh dài 5cm, cạnh 8mm.
- Để khi xào rau củ có độ chín đồng đều, luộc trước các loại rau củ luộc cho vừa chín, để ráo. Konyaku chần sơ, để ráo.
Bước 2: Xào
- Xào các loại củ và konyaku với một ít dầu đun nóng, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu trắng, 1m đường, nhỏ lửa từ từ để rau củ mềm và thấm vị.
Bước 3: Hoàn thành
- Rắc một ít mè rang và ớt bột lên trên món ăn và dùng nóng với cơm. Cả nhà có thể chấm thêm nước tương “Phú Sĩ” để thêm vị đậm đà nhé!
Chúc cả nhà ngon miệng!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
