HỦ TIẾU SA ĐÉC XÀO TÉP BÔNG ĐIÊN ĐIỂN

• Ướp thịt với 1/2 M Dầu hào “AJINOMOTO”.
• Tép rong ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3 m tiêu.
• Sợi hủ tiếu ướp với 1M Dầu hào “AJINOMOTO”, trộn cho đều.

Xào nhân:

Bắc chảo có 1M dầu phi đầu hành thơm, xào thịt ba chỉ và tép cho chín. Cho hành tây xào, tắt lửa, cho thêm bông điên điển vào trộn đều. Trút ra. Tiếp tục đun nóng chảo cho 1M dầu, cho sợi hủ tiếu xào cho sợi hủ tiếu thấm gia vị và có mùi thơm. Cho nhân vào trộn đều cùng với giá, hành lá, ớt sừng sợi, thêm 1m dầu mè, rắc tiêu.

Yêu cầu thành phẩm:

• Sợi hủ tiếu có độ bóng dai dẻo thấm gia vị, hòa quyện cùng nhân tép thịt tươi ngọt.
• Màu tép đỏ, bông điên điển vàng tươi.
• Hương vị đặc trưng của dầu hào và dầu mè.

Dọn kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

• Chọn tép rong còn sống, vỏ sáng bóng, mình trong, thân cứng chắc, đãu nguyên vẹn, con nhỏ phù hợp với món ăn này.
• Cho giá vào sau cùng giúp giá không bị chín nhũn, giữ độ giòn ngọt.
• Dùng Dầu hào “AJINOMOTO” giúp món hủ tiếu xào thơm ngon vừa miệng và có hương vị khói chảo đặc trưng

Thực đơn bổ máu
2100 kcal. G:P:L=52:18:30

• Các thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tạo hồng cầu nhất trong tự nhiên là các thực phẩm động vật có màu đỏ như thịt bò, huyết động vật, cá biển sâu có màu đỏ như cá ngừ, cá nục…. Tuy nhiên, các thực phẩm này thường đồng thời cũng giàu chất đạm, chất béo, cholesterol… nên cũng không thể sử dụng hàng ngày. Vì vậy, tốt nhất nên áp dụng thực đơn bổ máu xen kẽ với các thực đơn khác như thực đơn xây dựng khối cơ xương để cân đối khẩu phần, vẫn giúp cơ thể có đủ nguyên liệu tạo hồng cầu nhưng không làm tăng nguy cơ thừa các chất dinh dưỡng có thể gây rối loạn chuyển hóa.
• Món ăn và thực đơn này phù hợp với người có tình trạng dinh dưỡng chung từ bình thường đến suy dinh dưỡng nhẹ. Người có tình trạng thừa cân béo phì cần giảm bớt khẩu phần cơm và thay bánh bông lan trong bữa phụ bằng khoảng 100ml sữa giảm béo không đường.”