Gỏi trái cóc
Gỏi trái cóc đơn giản, dễ làm lại có lợi cho sức khỏe, rất dễ ăn, có thể làm để thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình hoặc làm ăn chơi đãi bạn bè rất thích hợp.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cóc xanh: 600g
- Tôm khô: 100g
- Cần tàu: 50g
- Ớt sừng: 2 trái
- Ớt hiểm: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành tỏi băm, hành phi, rau răm
- Mè trắng rang
- Đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Cóc gọt vỏ, ngâm nước có pha muối, xắn sợi răng cưa, rửa sạch, để ráo cho bớt chua, ướp 2m đường trong 5 phút cho thấm.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mềm, giã dập, rang sơ với ít hành tím băm cho thơm.
- Cần tàu lấy cọng, cắt khúc dài 5cm. Rau răm xắc nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành tây cắt mỏng, ướp với đá cho bớt hăng.
Thực Hiện:
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M đường, 2M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m tỏi ớt băm, cho cả 2 loại ớt sừng và ớt hiểm.
- Rang tôm, không lâu quá vì tôm sẽ bị cứng, cho hành tím vào khử mùi tôm. Trút tôm ra, cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào săn, thêm ít đường, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trút ra để nguội.
- Trộn chung các nguyên liệu: cóc, tôm khô, cần tàu, hành tây, ớt sợi, ớt hiểm băm với nước trộn gỏi, thêm rau răm, hành phi, mè rang.
Cách Dùng:
- Cho gỏi trái cóc ra dĩa, dùng như món khai vị.
Mách Nhỏ:
- Cóc ngâm nước và ướp đường sẽ giúp cóc được giòn và giảm bớt độ chua.Nên ngâm tôm khô, sau đó rửa sạch cát rồi rang với hành tím sẽ thơm ngon hơn.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Pham Dinh Thai4 năm
Trai coc gion, chua chua, co mui thom diu, lam goi an la het say roi con gi.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Đỗ Phương Nga4 năm
Mấy món gỏi làm từ trái cây chua như xoài, khế hay cóc thì ngon khỏi nói rồi, ăn chung với bánh phồng tôm nữa là bá cháy luôn.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 198.4 kcal
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận