Gỏi bắp bò hoa
Bạn đang cần tìm một món ăn khai vị vừa lạ miệng và ngon miệng. Vẫn là hai nguyên liệu chính là bắp bò hoa và hoa chuối, nhưng sự gia giảm, kết hợp độc đáo trong công thức nấu ăn sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì hương vị ngon đến lạ thường đấy. Cùng bắt tay vào làm bếp nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bắp bò hoa : 1 cái
- Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh : 100g
- Mè rang vàng : 20g
- Hành tím bào mỏng : 1/2 chén
- Dừa xiêm : 1 trái
- Sả bào, sả cây
- Nước cốt chanh
- Ớt sừng cắt sợi, ớt băm, sả băm, tỏi băm
- Húng lủi
- Đường, muối
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa, cho vào tủ mát.
- Hành tím ướp với một ít đường, để 15 phút, trộn đều với bắp chuối cho ra đĩa.
Thực Hiện:
- Nước dừa xiêm cho vào nồi, thêm 1 chén Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 1/2m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4 cây sả đập dập vào, nấu sôi. Nhúng bắp bò vào, vớt ra để nguội.
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan 3M đường và 3M nước mắm, cho 1.5M chanh vào, thêm 1/2m ớt băm, 1/2m tỏi băm và 1/2m sả băm vào.
- Trộn 2/3 nước trộn gỏi vào bò, cho hành tây và sả bào vào trộn đều, cho lên đĩa bắp chuối, rưới 1/3 nước trộn gỏi còn lại vào, rắc mè rang, ớt sừng, húng lủi lên trên.
Cách Dùng:
- Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm.
Mách Nhỏ:
- Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút giúp bắp bò định hình, dễ cắt.
- Dùng bắp chuối hột để trộn gỏi rất ngọt, màu sáng đẹp lại giòn, hơi bùi.
Có thể thay thế bắp chuối bằng rau càng cua được không? Nếu được thì phần mắm có nên cho sả không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Thay bắp bò bằng thịt các bộ phận khác được không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nhà mình hay trộn hoa chuối với gà xé hoặc tôm, nay có công thức này để thay đổi rồi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Toàn là nguyên liệu dễ tìm, dễ ăn và ngon miệng, chua cay mặn ngọt đủ cả.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận