Gà lúc lắc phủ hạnh nhân
Hạt hạnh nhân bùi bùi, béo béo, kết hợp với thịt gà săn giòn, vị chua ngọt cân đối, đảm bảo sẽ là 1 món ngon nữa cho ngày mùng 3 Tết đây!!!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Má đùi gà rút xương: 300g
- Hạnh nhân căt lát, rang vàng
- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ: 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Thơm: 1/4 trái
- Nước dừa tươi: 1/3 chén
- Gừng băm
- Ngò rí
- Hành tỏi băm, dầu hào, tương ớt, tương cà, mật ong, tiêu
- Dầu ăn, rượu trắng
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Thịt gà cắt khối vuông 2cm, ướp với 1M gừng băm, 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aj-ngon®, 1m mật ong, 1m rượu trắng, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm, trước khi xào sẽ trộn thêm 1m bột năng khô.
- Ớt Đà Lạt, hành tây và thơm cắt vuông 1.5 cm.
- Pha 1/2M bột năng với nước
- Pha xốt: Khuấy đều 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M tương cà, 1/2M mật ong, 1/3 chén nước dừa, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.
- Xào thịt gà: Cho hành tỏi băm, ít rượu, ớt và hành tây, phi thơm với thịt gà.
- Xào lần cuối: Phi thơm dầu với hành tỏi băm cùng nước bột năng, cho thịt gà cùng rau củ đã xào vào
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xóc với chút rượu cho thơm, khi gà vừa chín tới cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào, tiếp tục cho thơm vào đảo đều rồi trút ra dĩa.
- Phi thơm gừng và hành tỏi băm, cho xốt vào khuấy chín, thêm nước bột năng tạo độ sánh, cuối cùng cho gà vào xốc nhanh tay, tắt lửa.
Cách Dùng:
Mách Nhỏ:
- Ướp và xào gà với giấm ngoài tạo vị chua cho món ăn còn giúp thịt có độ săn giòn.
- Rắc hạnh nhân vào sau cùng để giữ độ giòn thơm của hạnh nhân.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Hoàng Gia Phúc4 năm
Món gà này nhìn ngon quá, không có cảm giác ngán.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
40 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận