Cơm niêu chay ngũ sắc

Sườn chay ngâm mềm, vắt ráo, cắt hạt lựu, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.

• Luộc rau củ & Nấu cơm: Bắc nồi gồm 2 chén nước và 1 chén nước dừa tươi, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Đun sôi, cho các loại rau củ trên vào luộc chín tới, vớt ra để ráo. Đem cơm và nước luộc rau củ nấu trong nồi cơm điện.
• Khìa sườn chay: Đun nóng 1M dầu, cho sả đập dập và boa rô cắt nhỏ vào phi thơm, cho sườn chay và nấm hương vào khìa với 1M màu dầu điều, 1/2 chén nước dừa, 1/2 chén sữa tươi, nấu đến khi nước sánh sệt, tắt lửa.
• Trình bày: Khi cơm vừa chín cho cơm vào niêu rồi cho tất cả nhân trên mặt, làm nóng niêu. Khi ăn trộn đều lên. Dọn kèm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Yêu cầu:

• Cơm chín ráo, màu tím đẹp.
• Cơm có nhiều màu sắc tươi đẹp.
• Nhân đậm đà vừa ăn, thơm nấm và rau củ.

• Dùng nước luộc rau củ nấu cơm giúp cơm thơm ngọt và tạo hương vị đặc trưng cho cơm.
• Nấu riêng phần cơm và rau củ giúp rau củ giữ được màu sắc, nhìn món ăn hấp dẫ hơn và đủ “ngũ sắc”
• Sử dụng Hạt nêm Aji-ngon® Nấm giúp món ăn thêm đậm hương vị, bừng vị nấm bùi vị sen

Thực đơn hỗ trợ tim và mạch máu
1900 kcal. G:P:L=60:18:22

• Các thực phẩm dùng trong thực đơn giảm khối mỡ thừa thường cần có đậm độ năng lượng thấp, tức là thể tích thức ăn thì lớn nhưng tổng năng lượng cung cấp thì lại không nhiều. Chính vì vậy, cần tăng thêm lượng rau trong các bữa ăn chính, và chọn các loại trái cây ít ngọt.
• Cũng trong mục tiêu giảm năng lượng khẩu phần để giảm mỡ thừa, các loại nước sử dụng hàng ngày cũng nên là các loại nước không có năng lượng. Có thể sử dụng các loại nước giàu chất xơ như hạt é, hạt chia, xương xáo, sương sâm, mủ trôm, mủ gòn… và không dùng thêm đường.
• Các môn tập luyện cần giảm mỡ thừa tốt mà vẫn giữ an toàn cho hệ tim mạch khi ăn khẩu phần năng lượng thấp. Nên tập luyện hàng ngày, mỗi buổi tập nên chia làm 3 phần: 10-15 phút đầu tập nhanh để tăng nhịp tim, 30-40 phút tiếp theo tập chậm và gồng cơ để tăng sử dụng năng lượng từ chất béo, 5-10 phút cuối cùng tập thở sâu để cung cấp oxy đủ cho việc khôi phục chuyển hóa hiếu khí trong tế bào.