Cơm gà xối mỡ
Xum họp đầu năm với dĩa cơm gà thơm lừng sẽ mang lại không khí ấm cúng và vui tươi. Hạt cơm chiên vàng ươm, beo béo, quyện chung thịt gà giòn rượm bên ngoài mà ngon mềm bên trong, tỏa khó thơm phức. Là cơm chiên nhưng với công thức từ chương trình, món ăn không bị ngấy mà lại hấp dẫn đến khó cưỡng!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Đùi gà góc 4 2 cái
- Lá dứa (thắt gút) 2 cái
- Nước gừng 30g
- Nước cốt tỏi 1M
- Gừng lát 2 lát
- Mỡ gà 100g
- Cơm trắng 4 chén
- Tỏi băm 1M
- Gia vị: dầu ăn, bột nghệ, rượu ngũ vị hương, mạch nha, nước cốt chanh
- Ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua, hành tím chua, ớt cắt lát.
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Đùi gà: khứa bên trong vài đường sao cho không bị rách da, ướp với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước gừng, 1M nước cốt tỏi, 1M rượu ngũ vị hương, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
- Cà chua, dưa leo cắt lát.
Thực Hiện:
- Hấp chín đùi gà, rồi để nguội, lau cho da gà khô, thoa 1 lớp Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn lên da gà. Pha hỗn hợp 2M mạch nha, 1M nước cốt chanh, phết lên da gà, khi nào khô thì phết tiếp. Để cho khô mặt lại.,
- Đun sôi dầu, dùng vá xối dầu sôi lên da gà đến khi da gà vàng giòn. Để ráo dầu, chặt miếng vừa ăn.,
- Trộn cơm với 1m hạt nêm Aji-ngon®. Thắng mỡ gà cho tới khi ra nước, tắt bếp, nêm vào 1/4m bột nghệ, lá dứa, gừng lát. Dùng mỡ này phi thơm tỏi, cho cơm vào xào sơ với 1M tỏi băm.
Cách Dùng:
- Ém cơm ra dĩa, xếp cà chua, dưa leo và thịt gà chặt xung quanh, dùng nóng kèm nước tương.
Mách Nhỏ:
- Hấp gà, để thật nguội trước khi xối mỡ để da gà được giòn, ngọt và có màu vàng đẹp.
- Tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn giúp da gà khô giòn.
Tags
Món yêu thích của mình đây rồi, mình đi ăn tiệm hoài mà vẫn chưa thử nấu lần nào. Xem clip mà thèm quá đi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Chương trình dùng gạo gì để nấu mà mình thấy hạt cơm tơi vậy? Mà hình như cơm nấu hơi khô ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Mình tưởng làm món này phức tạp lắm ai ngờ khá đơn giản, mình sẽ làm thử ngay.
"Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nha. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé"
Chào chương trình! Cho em hỏi trong công thức có sử dụng mạch nha, nhưng em ko có sẵn mạch nha ở nhà vậy em thay bằng mật ong được ko ạ! Cảm ơn!
Ngon thơm, cám ơn đầu bếp Thanh Vũ và chuong trình Món ngon mỗi ngày
Xin chào bạn, Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình nhé!
Com ga that hap dan.ngon nuc mui
Cảm ơn bạn Hương đã ủng hộ chương trình nhé!
ga xoi mo ngon ngon
Cảm ơn anh đã ủng hộ Chương Trình.
mon nay nhin ngon qua
Cảm ơn anh Việt đã ủng hộ Chương Trình.
Com ga nay ngon va cung de lam nua
Cảm ơn chị Loan đã ủng hộ Chương Trình.
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá9 bình luận