Chim cút nhồi cốm hấp
Là 1 món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe với các nguyên liệu, phương pháp chế biến đơn giản rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc hay dịp lễ.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chim cút: 2 con
- Cốm dẹp: 20g
- Giò sống: 150g
- Hạt sen luộc chín: 50g
- Nấm hương luộc chín: 5 tai
- Cà rốt: 50g
- Nước dùng: 1 chén
- Hành tím băm
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Chim cút mổ moi, làm sạch, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, để thấm.
- Cà rốt tỉa hoa cắt lát 5mm. Đầu hành lá cắt khúc.
- Trộn đều giò sống, 2M cốm, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại. Bôi da chim cút bằng hắc xì dầu.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo.
- Đặt chim cút vào dĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín khoảng 20 phút.
Cách Dùng:
- Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Cốm khi quết chung với giò sống sẽ giúp nhân có màu đẹp và kết dính tốt hơn.
- Hắc xì dầu giúp da chim cút có màu nâu đẹp và tạo mùi thơm cho món ăn.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
40 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận