Chill cùng bạn bè cuối tuần, làm ngay món Gỏi cóc tai heo giòn sần sật này thì còn gì bằng!

3123 lượt xem
28/05/2021

Tình hình dịch bệnh không được ra ngoài vi vu, nên chị em mình đã có kế hoạch gì chưa? Tuần này, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày chill một cách an toàn ngay tại nhà, vào bếp học cách làm Gỏi cóc tai heo giòn sần sật này đãi gia đình, bạn bè đi …

Tình hình dịch bệnh không được ra ngoài vi vu, nên chị em mình đã có kế hoạch gì chưa? Tuần này, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày chill một cách an toàn ngay tại nhà, vào bếp học cách làm Gỏi cóc tai heo giòn sần sật này đãi gia đình, bạn bè đi nè! Chua chua – ngọt ngọt – cay cay, bảo đảm làm món nhắm lai rai cho Ba hay tụ tập vài ba người bạn thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

  1. Tai heo (không lấy phần mỡ): 1 cái (350g)
  2. Cóc xanh (non) bào vỏ: 5 trái
  3. Bánh tráng mè nướng: 1 cái
  4. Củ sen ngâm chua: 100g
  5. Cà rốt: 100g
  6. Ớt sừng băm: 2M
  7. Tỏi băm: 1M
  8. Hành tím: 3 củ
  9. RAU NÊM: Rau quế, hành phi, mè trắng rang
  10. ĂN KÈM: Bánh tráng mè nướng
  11. Gia vị: Đường thốt nốt (bột), muối, nước mắm, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

 

Bước 1

  • Tai heo làm sạch, luộc trong nước có hành tím đập dập, 1M nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, luộc chín vớt ra.

 

Bước 2

  • Xả tai heo qua nước lạnh, sau đó ngâm vào tô nước lạnh có pha 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, để 10 phút, vớt ra để ráo nước, cắt mỏng.

 

Bước 3

  • Cóc xanh bào lát mỏng, trộn với 1M đường thốt nốt (hoặc đường cát) và 1/3m muối.
  • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
  • Hành tím đập dập.
  • Rau húng quế cắt rối.

 

Bước 4

  • Khuấy đều 3M đường thốt nốt, 2M nước mắm, 1.5M Giấm gạo lên men Ajinomoto và tỏi ớt băm làm xốt trộn gỏi.

 

Bước 5

  • Bánh tráng bẻ miếng vừa.
  • Cho tai heo, cà rốt, cóc xanh và 1/2 lượng  nước mắm vào trộn đều để 10 phút cho các nguyên liệu thấm.
  • Sau đó cho tiếp củ sen, bánh tráng mè nướng, rau quế và phần nước mắm trộn còn lại vào trộn đều lại lần nữa, thêm hành phi.

 

  • Gắp gỏi ra dĩa, cho mè rang lên trên và nhớ ăn kèm với bánh tráng mè nướng nữa là “tuyệt vời ông mặt trời” nhé!

 

Chỉ với vài bước đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, chị em mình đã có thêm một mẹo nấu ăn làm gỏi sao cho giòn ngon, lại có thêm một món mới vào danh sách các món nhậu đơn giản rồi nè! Dễ làm, ngon miệng, bắt vị thế này; lâu lâu trổ tài lai rai với bạn bè trong dịp cuối tuần hoặc còn có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc kèm món Bò nấu Pate tiêu xanh cũng rất thích hợp đấy nhé!

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!

Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!

Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!

Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!

Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!

Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.

Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
17 Phút
0 Người
Dễ Dễ
20 Phút
0 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
60 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.