Cháo nấm tràm
Sự kết hợp của vị ngọt của tôm, thịt và vị nhân nhẫn của nấm tạo nên món cháo nấm tràm không những ngon, còn dễ tiêu hóa và thích hợp cho tiết hè nóng bức.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Tôm thẻ tươi: 100g
- Nước dùng: 1 lít
- Thịt nạc dăm xay: 100g
- Gạo thơm: 1/2 chén
- Nấm tràm khô: 50g
- Trứng vịt: 1 trứng
- Hành tím băm
- Hành ngò, chanh ớt
- Tiêu, nước mắm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Gạo vo sạch, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở.
- Ngâm nấm vào nước vo gạo, rửa lại nhiều lần, vắt ráo, xé nhỏ.
- Hành ngò cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh.
Thực Hiện:
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, quết nhuyễn với thịt, hành tỏi, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, một chút đầu hành lá băm, 1/2 lòng trắng trứng, vo viên tròn rồi cho vào cháo.,
- Phi thơm hành, cho nấm tràm vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, sau đó trút vào nồi cháo, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt bếp.,Múc cháo ra chén, thêm hành ngò, rắc tiêu. Dùng nóng, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.,
- Nấm tràm khô ngâm nở với nước vo gạo cho sạch cát.,
- Xào nấm với hạt nêm Aji-ngon® giúp nấm có vị đậm đà, khi cho vào cháo sẽ ngon hơn.,
- Cho lòng trắng trứng vịt vào quết cùng tôm thịt để tôm thịt không bị khô.
Cách Dùng:
- Múc cháo ra chén, thêm hành ngò, rắc tiêu. Dùng nóng, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.
Mách Nhỏ:
- Nấm tràm khô ngâm nở với nước vo gạo cho sạch cát.
- Xào nấm với hạt nêm Aji-ngon® giúp nấm có vị đậm đà, khi cho vào cháo sẽ ngon hơn.
- Cho lòng trắng trứng vịt vào quết cùng tôm thịt để tôm thịt không bị khô.
Tags
có cách nào để sơ chế cho nấm tràm đỡ đắng được không ạ?
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Để giảm đi vị đắng của nấm, thì khi mua nấm về bạn cắt và rửa sạch phần đất bám xung quanh, sau đó đem rửa với nước sạch rồi trần qua nước sôi, tiếp đến vớt nấm ra để ráo và cho tiếp vào nước lạnh, cuối cùng là xả lại với nước sạch. Như vậy sẽ giúp giảm đi vị đắng ạ!
Troi dang lanh nhu nay ma duoc xi xup 1 chen chao nong, can them 1 vien tom thit, nghi thoi ma da am het ca nguoi roi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận