CHẢ GIÒ NGŨ VỊ

• Khoai lang bào sợi. Củ năng cắt sợi nhỏ. 1 quả trứng gà đánh tan.
• Trộn đều thịt nạc dăm xay với giò sống và tôm, 2/3 quả trứng gà, củ năng, khoai lang chiên, hành tỏi phi, cọng cần tàu, với 1m bột năng, 1/4m bột ngũ vị hương, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

• Đặt da bò bía lên dĩa cho nhân thịt bò vào, xếp ớt sợi, hành lá trên cùng, phết trứng gà lên bánh bò bía, gấp hai bên vào và cuộn lại.
  Làm nóng dầu cho cuốn chả giò vào chiên chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
• Xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 3M tương ớt chua ngọt

Yêu cầu:

• Trạng thái: Chả giò giòn xốp, kích thước bằng nhau
• Màu sắc: Màu vàng đều của chả giò
• Hương vị: Vị vừa ăn, thơm mùi ngũ vị hương, cần tàu đặc trưng

Xếp chả giò ra chấm xốt đã pha và dùng kèm rau xà lách.

• Sử dụng cần tàu và ngũ vị hương để tạo mùi hương đặc trưng
• Dùng hành tỏi phi cho vào nhân giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Sử dụng xốt Mayonnaise Aji-Mayo® để món ăn được đậm vị hơn.

Thực đơn hỗ trợ mắt khỏe mạnh
1800 kcal. G:P:L=52:18:30

• Mắt gồm nhiều bộ phận khác nhau, từ ngoài vào trong có kết mạc, giác mạc, thủy tinh thể, dịch nhãn phòng, võng mạc, gai thị, hoàng điểm, thần kinh thị giác… Mỗi bộ phận này lại có cấu trúc và cần các dưỡng chất khác nhau, vì vậy, khi nói về các thực phẩm hỗ trợ mắt khỏe mạnh cần phải xác định rõ là đang hỗ trợ bộ phận nào của mắt.
• Món ăn và thực đơn đính kèm giàu các chất dinh dưỡng họ caroten, là chất dinh dưỡng cần thiết cho võng mạc, hoàng điểm, và hệ thần kinh thị giác. Đặc điểm của nhóm chất dinh dưỡng này là tan trong chất béo, nên các món ăn thường được chế biến bằng phương pháp chiên hay xào để hấp thu và chuyển hóa tốt hơn.