Chả ếch lá lốt chiên
Chả ếch lá lốt chiên – món ăn truyền thống của người Giáy ở Lào Cai – thật hấp dẫn! Giòn giòn, ngòn ngọt, có vị cay nhẹ rất kích thích vị giác, vừa có mùi thơm thơm của lá lốt nữa… Cùng trổ tài với Món Ngon Mỗi Ngày nhé các bạn!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt ếch: 300g
- Lá lốt: 30g
- Giò sống: 100g
- Hành tỏi băm
- Ớt sừng băm
- Sả băm
- Gừng băm
- Nước me
- Bột cà ri, bột nghệ
- Dầu ăn, nước mắm, đường
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Ếch làm sạch để ráo, băm nhuyễn. Lá lốt cắt nhỏ.
Thực Hiện:
- Trộn thịt ếch với giò sống, lá lốt, 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 2M ớt băm, 3M Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M bột cà ri và 1m bột nghệ.
- Vo viên ếch cỡ trái chanh, ấn dẹp, áo qua một lớp Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn.
- Đun nóng chảo dầu cho chả ếch vào chiên chín vàng giòn.
- Làm nước mắm me: đun sôi hỗn hợp gồm 4M đường, 2M nước mắm, 2M nước, 3M nước cốt me đến khi tan đường, thêm 1M gừng băm, 1M ớt băm. Tắt lửa.
Cách Dùng:
- Cho chả ếch ra dĩa cùng với rau thơm, xà lách, dưa leo, ăn kèm nước mắm me.
Mách Nhỏ:
- Chọn ếch tươi thịt trong, xương nhỏ dễ băm xương và khi ăn xương ếch không bị cứng.
- Chọn lá lốt nhỏ giúp tạo mùi thơm cho món ăn.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Lê Thị Yến3 năm
nhìn ngon quá trước h mình chưa từng biết đến món này luôn, cám ơn chương trình đã chia sẻ!
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Chương trình còn rất nhiều công thức ngon lạ, bổ dưỡng, nguyên liệu dễ tìm dễ làm. Theo dõi Chương trình thường xuyên để không bỏ qua công thức nào nhé^^!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận