Cách làm xôi cẩm dẻo ngon, ăn kèm thịt cua lạ miệng
25/10/2023
Tưởng chừng cách làm xôi nếp cẩm sẽ rất khó, nhưng với công thức của Món Ngon Mỗi Ngày thì chị em nội trợ cũng có thể áp dụng làm thử ngay nè!
Bên ngoài là lớp vỏ xôi nếp cẩm tím rịm với cách nấu dẻo ngon, phần nhân bên trong là thịt cua mềm thơm được nêm nếm gia vị hài hòa. Tưởng chừng cách làm sẽ rất khó nhưng với công thức của Món Ngon Mỗi Ngày thì chị em nội trợ cũng có thể áp dụng làm thử một lần cho cả nhà mình cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này đó nha!
Video hướng dẫn cách làm XÔI CẨM THỊT CUA dẻo thơm lạ miệng
Nguyên liệu
- Nếp ngỗng: 0,5kg (Ngâm 4h trong nước lá cẩm ( nước lá cẩm xay từ lá cẩm tươi tỷ lệ 1:1 )
- Thịt cua: 200gr (Thịt tươi không khai. Không dùng thịt ghẹ)
- Hành tím Bắc: 200gr
- Hành lá: 200gr
- Tôm khô (con nhỏ, đỏ): 50g
- Lá cẩm tươi 1 bó: 500g
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, mỡ hành, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Bước 1: Phi hành
- Hành lá: phần đầu đập dập, cắt nhỏ để riêng. Phần lá cắt nhỏ.
- Hành tím Bắc bào lát, sau đó đem chiên vàng giòn. Rớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Xào nhân cua
- Phi thơm phần đầu hành lá bằng dầu phi hành tím ở bước trên.
- Cho tôm khô vào xào cho dậy mùi ở lửa nhỏ có nêm 1/2m đường.
- Tiếp theo cho phần thịt cua vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà; 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”.
- Thêm hành lá và hành phi vào, đảo đều.
- Tắt bếp.
Bước 3: Xôi nếp cẩm
- Đun sôi nước, cho nếp cẩm vào nồi hấp. Dùng 1 miếng lá chuối lót lên mặt nếp cẩm.
- Đậy nắp và hấp đến khi xôi chín.
Bước 4: Tạo hình
- Để riêng 1 phần xôi, sau đó phủ đều 1 lớp xôi lên chảo sâu lòng.
- Phần xôi còn lại đem trộn đều với phần thịt cua. Sau đó cho xôi trộn vào lại chào xôi đã phủ trên chảo, ép chặt.
- Chiên áp chào nhỏ lửa từ từ đến khi xôi xém cứng bên ngoài.
Bước 5: Hoàn thành
- Cho xôi ra đĩa cắt ra miếng nhỏ, thêm hành phi, mỡ hành.
- Dùng nóng, chan thêm Nước tương “Phú Sĩ” tùy vị.
Món ngon ăn kèm: Gỏi cóc tai heo
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
