Cá kèo kho khế
Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nồi cơm sẽ mau chóng hết veo!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá kèo: 200g (khoảng 150g)
- Ớt hiểm: 2 trái
- Khế chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Dầu màu điều: 1M
- Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
- Giấm, muối
- Hành tím băm, tỏi băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Cá kèo làm sạch với giấm và muối, cắt đuôi, vây, miệng, ướp 1/4m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hành tỏi băm.
- Ớt sừng và hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
Thực Hiện:
- Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu ăn và 1m đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và 1/2 chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1M nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.
Cách Dùng:
- Dùng nóng với cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Mua cá kèo sống để làm món này, thịt sẽ ngon và có độ dai nhẹ.
- Chọn khế chua để có hương vị đặc biệt cho món ăn.
Tags
Mon nay an voi canh gi thi hop vay a?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Tôi là khán giả thường xuyên của chương trình . Những món ngon do các đầu bếp nổi tiếng hướng dẫn làm tôi hết sức thích thú . Xin cảm ơn chương trình. tuy chỉ ngắn gọn có 10 phút mà thật có ích và ý nghĩa.
Xin cảm ơn anh Sang đã ủng hộ cho Chương Trình ạ
Cho e hoi o day sử dụng muỗng la muỗng cafe hay la muỗng an canh
Xin chào bạn Út. Chương trình định lượng như sau: M: muỗng canh m: muỗng café Cảm bạn nhé.
Hấp dẫn quá! Chiều nay làm cho chồng ăn mới được. Cám ơn cô Diệu Thảo! :))
Cảm ơn chị Oanh đã ủng hộ Chương Trình nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận