Cá cuốn kì lân
Món Cá cuốn kì lân thoạt nhìn vào có tạo hình cực kỳ đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon hòa quyện của phi lê cá chiên giòn, rong biển, thịt nguội, vị ngọt của măng vàng và đặc biệt hơn nữa là loại xốt chanh dây pha riêng cho món này.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá lóc : 1kg
- Jambon (dày 5mm) : 2 lát
- Gừng : 1 củ
- Măng vàng : 100g
- Hành lá : 2 cọng
- Rong biển (5x5cm) : 2 miếng
- Nước chanh dây tươi : 3M
- Bột năng pha loãng : 1M
- Đường, muối, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ Chế:
- Lấy phi lê cá, đầu và đuôi để riêng. Phi lê cá cắt lát mỏng 5x5cm. Jambon và rong biển cắt lát mỏng giống 5x5cm giống phi lê cá. Măng vàng cắt sợi dài 5cm. Gừng cắt sợi. Hành chần sơ.
- Trải lát phi lê cá ra, xếp rong biển, jambon, gừng, măng lên trên, cuộn tròn, dùng hành lá cột lại.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu ăn, lăn cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Đầu và đuôi cá cũng lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn và chiên vàng.
- Pha xốt chanh dây: pha 1M đường, 1/2m muối, 3M chanh dây, 4M nước, đun sôi nhẹ, thêm ít bột năng pha loãng để xốt sánh lại.
Cách Dùng:
- Trình bày cá ra đĩa chan xốt lên trên. Dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Phi lê cá nên cho vào tủ lạnh trước khi cắt để cá săn lại và dễ cắt hơn.
- Chọn măng bản to, đã luộc sẵn thì măng sẽ ngọt và không có mùi hăng.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Dương Thị Mỹ Hạnh3 năm
Mình làm bằng cá tai tượng được không MNMN?
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Món ăn cá cuốn kì lân này là đầu bếp dành cho công thức nấu cá lóc, thịt của hai loại cá này không giống nhau. Vì thế nếu làm bằng cá tai tượng thì mùi vị sẽ thay đổi bạn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận