Bữa tối chỉ cần một nồi “Lẩu nghêu sò ốc hến” là đủ chất

Tối nay Mẹ chẳng bày biện nhiều món, mà cả nhà vẫn cứ ăn không ngừng đũa. Bật mí cho cả nhà là nhờ món “Lẩu nghêu sò ốc hến” mang đậm hồn quê của Mẹ đấy! Nước lẩu trong đỏ có vị hơi chua nhẹ, các loại nghêu sò ốc hến vừa chín tới không bị teo tóp, ngọt đâm đà. Lẩu còn ngon hơn nữa khi ăn kèm với bún và các loại rau.

Các món lẩu hải sản ngon

Hấp dẫn quá! Món Ngon Mỗi Ngày phải vào bếp làm ngay thôi!

Video hướng dẫn chi tiết – Lẩu nghêu sò ốc hến

Nguyên liệu:                

• Thịt nghêu luộc: 200g
• Thịt hến luộc:  100g
• Thịt sò lông luộc: 200g
• Thịt ốc bươu luộc: 200g
• Đậu hũ bi chiên: 200g
• Cà chua cắt nhỏ: 2 quả
• Sả cây đập giập: 3 cây
• Hành tím băm: 4M
• Tỏi băm: 4M
• Tôm khô ngâm mềm: 20g
• RAU NÊM: ngò gai, hành lá cắt nhỏ
• ĂN KÈM: Bún, escarol sợi, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, cà chua múi cau, kinh giới
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương cà, tương ớt, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế  nguyên liệu      

• Phi thơm 2M tỏi băm, tắt lửa, cho vào trộn đều với từng loại nghêu, sò, ốc, hến (để riêng), bước này sẽ giúp nguyên liệu thơm hơn và không bị khô.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

• Sau khi phi thơm hành, tỏi, sả thì cho tôm khô (Sử dụng tôm khô để nước lẩu có vị ngọt đậm đà) vào xào kỹ, thêm cà chua xào ráo, nêm 1M tương ớt, 2M tương cà, đảo đều.
• Tiếp tục cho 1,5 lít nước, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1/2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 4M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm. Cuối cùng là thả đậu hũ bi, ngò gai, hành lá vào, nên vị vừa ăn rồi tắt lửa.

Cách dùng: Đun sôi nước dùng lẩu, nhúng nghêu sò ốc hến tùy thích cùng với các loại rau. Ăn kèm với bún, chấm với nước mắm và ớt cắt lát.

Chúc cả nhà ngon miệng!