Bánh ít nhân tôm thịt
Bánh ít nhân tôm thịt là món duy trì được nét văn hóa ẩm thực trong thời buổi hiện đại, rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bột nếp ngon: 300g
- Nấm mèo: 2 tai
- Đậu xanh:150g
- Thịt nạc dăm: 200g
- Tôm khô: 100g
- Ngò băm: 1M
- Hành lá: 3 cây
- Lá chuối: 4kg
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Đậu xanh ngâm nở, nấu chín, xay nhuyễn.
- Thịt nạc dăm rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước ấm, cắt nhỏ
- Đầu hành lá băm nhỏ. Nấm mèo rửa sạch, băm nhỏ, cắt sợi.
Thực Hiện:
- Xào nhân: phi thơm đầu hành rồi cho tôm, thịt vào xào săn, nêm 1/2m muối, 1m tiêu, 2m hạt nêm Aji-ngon®, thêm ngò rí, nấm mèo và đậu xanh vào đảo đều, để nguội.
- Làm bột vỏ: Bột bóp nhuyễn với 1,5 chén nước sôi, nêm 1/2m muối, 1m dầu, nhồi thật mịn đến khi bột nguội chia thành những viên tròn. Nắn bột mỏng, cho nhân vào túm kín lại rồi vo tròn nhúng vô chén dầu.
- Gói bánh: xé lá chuối cỡ 25 cm, hơ cho dịu lá, gấp làm bốn rồi cắt thành hình tròn đường kính 15cm. Gấp đôi lá chuối, gấp 1 cạnh phía trước, 1 cạnh ra sau rồi gấp 4 lại sau đó mở giữa lá ra cho nhân vào, xếp 4 cạnh dưới lại.
- Hấp bánh: cho bánh vào xửng hấp 15 phút với lửa to.
Cách Dùng:
- Bóc vỏ, xếp bánh ra dĩa.
Mách Nhỏ:
- Để bánh ngon ta nên chọn nếp trắng và dẻo. Nhồi bột với nước sôi sẽ giúp bột nở nhanh và có độ dẻo, dễ tạo hình.
Tags
Mình học cách bạn đây
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nhé!
bánh ít này ở vùng miền nào vậy nhìn lạ quá. trước nay mình chỉ được ăn bánh nhân ngọt thui ah :)
Xin chào Mỹ Linh. Cám ơn bạn đã theo dõi chương trình. Loại bánh ít này được xem là đặc sản của Đà nắng miền trung, nhưng được mọi miền biết tới ăn và rất ngon. Nếu có dịp bạn hãy thử loại bánh này nhé!
Tôi làm thử thì nhân rất ngon nhưng mà vỏ bánh lại bị chai.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. (Có thể bạn chưa làm đúng nguyên liệu, hãy thử lại lần nữa nhé). Chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng! Thân.
Lần đầu tiên mình thấy bánh ít nhân mặn luôn đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận