Bánh đúc tôm thịt
Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bột gạo: 80g
- Nước cốt dừa: 600ml
- Thịt nạc dăm
- Tôm khô: 20g
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Hành tím băm,củ sắn xắt sợi nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, hành lá, ngò rí, chanh
- Nước mắm, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.
- Xào nhân: phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm 1/2m nước mắm và 1m đường.
- Pha bột: trộn bột với nước cốt dừa, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.
Thực Hiện:
- Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho 1/2 lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.
- Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.
- Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.
Cách Dùng:
- Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha.
Mách Nhỏ:
- Pha nước mắm bằng nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh, ăn rất hợp với bánh đúc.
- Nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khánh Hà4 năm
Lâu lắm rồi không được ăn bánh đúc, nhìn thèm ghê cơ, phải tập làm để ăn thôi.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
10 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận