3 món thảo mộc ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày
19/02/2023
Cứ đến những tháng giao mùa nắng gắt, nóng ẩm là phải nhắc ngay đến các món làm từ thảo mộc đúng không nè! Các loại thảo mộc khi được chế biến không chỉ mang lại cho gia đình một bữa cơm ngon miệng hoàn hảo, mà còn có thể giúp cả nhà phòng ngừa …
Cứ đến những tháng giao mùa nắng gắt, nóng ẩm là phải nhắc ngay đến các món làm từ thảo mộc đúng không nè! Các loại thảo mộc khi được chế biến không chỉ mang lại cho gia đình một bữa cơm ngon miệng hoàn hảo, mà còn có thể giúp cả nhà phòng ngừa bệnh tật, cảm vặt,… bằng cách bổ sung chất ngay từ bên trong cơ thể đó nha!
Thế nên, hôm nay cả nhà hãy cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, học nhanh 3 công thức nấu ăn khi kết hợp với thảo mộc nhé!
>>> Xem thêm: Các loại thảo mộc tốt cho sức khỏe dùng trong nấu ăn
1. Xào lăn chay thảo mộc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Xào lăn chay thảo mộc
Nguyên liệu:
- Mì căn: 4 cây – (cắt cỡ nấm rơm)
- Nấm rơm búp: 100g – (ngâm rửa sạch, cắt chữ thập đầu nấm)
- Nấm mèo ngâm nở: 3 tai – (cắt miếng vừa ăn, ướp 1/4m tiêu)
- Chuối sáp luộc chín: 6 trái – (luộc cắt khối vuông cỡ nấm rơm. Ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm)
- Lá nhàu (loại bánh tẻ): 40g – (1 nắm cắt sợi dày 5 ly để trang trí. Còn lại cắt rối dày 1cm)
- Tàu hũ ky lá chiên giòn: 50g
- Miến khô: 20g – (ngâm vừa mềm, cắt khúc 4cm)
- Hành boa rô – (băm)
- Sả cây – (đập dập, cắt khúc 3cm)
- Đậu phộng – (rang, giã bể)
- Ớt sừng – (cắt sợi)
- RAU NÊM: Ngò gai, rau om, húng quế – (Cắt rối dày 1cm)
- ĂN KÈM: Bánh mì
- Gia vị: Bột cà ri, muối, đường, tiêu, , màu dầu điều, nước cốt dừa, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Mì căn ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Nước tương “Phú Sĩ”, chiên sơ Mì căn.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu lá nhàu cắt nhỏ, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
- Bước 3: Đun nóng 2M màu dầu điều trong chảo, phi thơm sả đập dập, cùng 3M boa rô băm, thêm mì căn, nấm rơm vào xào 1 phút, thêm chuối sáp xào thơm, cho 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước xào chung, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m bột cà ri, 1m đường, nấu sôi 2 phút, nước hơi sánh sánh, thêm nấm mèo, nấu 2p rồi cho miến đảo đều. Thêm ớt sừng cắt lát và thảo mộc, tắt lửa, trộn đều. Rắc thêm đậu phộng rang, tàu hũ ky chiên bóp nhỏ, trình bày với lá nhàu chiên giòn, ăn kèm bánh mì.
2. Cá thu chiên xốt thảo mộc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá thu chiên xốt thảo mộc
Nguyên liệu:
- Cá thu: 350g – (cắt khối vuông 2cm)
- Xoài keo: 1 trái – (cắt sợi 1 chén)
- Hành lá – (đập dập, băm nhỏ)
- Ớt sừng đỏ: 1 trái – (cắt sợi, chừa lại một ít băm nhỏ để làm xốt)
- Ngò gai: 2 lá – (giữ 1 vài cọng phần ngọn để chiên và trang trí, còn lại băm nhỏ)
- Ngò rí: 2 cây – (giữ 1 vài cọng phần ngọn để chiên và trang trí, còn lại băm nhỏ)
- Húng lủi: 10g hoặc 1/3 chén – (giữ 1 vài cọng phần ngọn để chiên và trang trí, còn lại băm nhỏ)
- Mật ong: 2M
- Nước cốt chanh: 1M
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp hành lá với cá và tẩm ½ Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.
- Bước 2: Làm nóng dầu vào chảo, cho lá húng lủi vào chiên ngập dầu, vớt ra, sau đó chiên cá chín vàng hai mặt, xếp cá ra dĩa.
- Bước 3: Trộn đều 2M mật ong, 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1M ngò gai, ngò rí, húng lủi và ớt băm để làm xốt chấm.
- Bước 4: Xếp xoài và ớt sừng lên đĩa, cho cá lên trên, rau húng lủi chiên, chan Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu lên trên khi ăn.
3. Cá nướng thảo mộc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá nướng thảo mộc
Nguyên liệu:
- Cá tầm phi lê: 250g
- Xà lách thập cẩm (để trộn ăn kèm): 100g
- Lá thyme, oregano, rosemary tươi: mỗi thứ 1 ít
- Muối hồng Himalaya: 1M
- Nước cốt chanh: 1m
- Giấy bạc: 1 miếng
- RAU NÊM: Lá hương thảo tươi
- ĂN KÈM: chanh vàng cắt khoanh, măng tây, cà rốt bi
- Gia vị: Muối, đường, ớt bột, xốt dầu giấm, dầu olive, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Giã hỗn hợp gia vị thảo mộc gồm 1/2m đường, 1/4m ớt bột, 1 ít tiêu, 1M rosemary, 1/2M oregano, 1/3M lá thyme, 1/2M muối hồng, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, cho vào cối giã nhuyễn rồi thêm 1m nước cốt chanh, 1M dầu olive. Sau đó đem ướp cá với hỗn hợp gia vị thảo mộc trong 10 phút.
- Bước 2: Ướp rau ăn kèm gồm măng tây, cà rốt bi, chanh vàng ướp với dầu olive và 1 ít muối.
- Bước 3: Mở lò nóng trước 250oC, trải giấy bạc ra, rắc 1 ít muối hồng và vài cọng thảo mộc tươi lên, xếp cá tầm lên trên, cho cá vào lò nướng 15 phút, sau đó xếp rau ăn kèm 2 bên và nướng thêm 7 phút nữa.
- Bước 4: Trộn salad thập cẩm với xốt dầu Giấm gạo lên men Ajinomoto để ăn kèm.
Với cùng nguyên liệu là những loại thảo mộc quen thuộc, nhưng chỉ thêm một chút biến tấu là cả nhà mình đã có thêm 3 cách nấu khác nhau để đổi vị cho thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Vào thời tiết đổi mùa rất dễ nhiễm bệnh vì thế cả nhà hãy chú ý luôn giữ gìn sức khỏe, uống đủ nước và bổ sung thật nhiều món ăn bổ dưỡng cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
