Mì Spaghetti xốt chay

Mì Spaghetti xốt chay

"Bạn đã từng thử món mỳ spaghetti chay chưa? Tuy được biến tấu thành món chay, nhưng món ăn vẫn giữ được hương vị truyền thống của mì Ý xốt cà chua với vị ngon hài hòa, điểm chút béo nhẹ của hạt điều xay, chút giòn nhẹ của cần tây và sườn chay chiên. Vậy là những ngày ăn chay bạn vẫn có thể thưởng thức món spaghetti khoái khẩu rồi!"

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/11/2016

NGUYÊN LIỆU

  • Mì spaghetti 200g
  • Nấm rơm cắt nhỏ hạt lựu 50g
  • Sườn chay chiên vàng 30g
  • Đậu hũ cắt vuông 0.7cm, chiên vàng 1/2 chén
  • Cần tây cắt hạt lựu 1/2 chén
  • Cà rốt cắt hạt lựu 1/2 chén
  • Cà chua băm nhỏ 3 trái
  • Hạt điều rang, xay nhuyễn 3M
  • Boarô băm, lá quế tây tươi, lá oregano
  • Gia vị: đường, xốt cà paste, bơ tươi, dầu ăn
  • Nước tương “Phú Sĩ” Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen
  • Nước tương Nước tương
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Luộc mì theo hướng dẫn bao bì, vớt ra, để ráo, thêm 1/2m dầu vào mì, xóc đều. Giữ lại 1 chén nước luộc mì.
– Nấm rơm cắt nhỏ hạt lựu. Lá quế tây cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Làm xốt: Phi thơm dầu với boa-rô băm, cho cà rốt vào xào sơ, rồi thêm cà chua và 2M cà paste xào chung, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m đường, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M bơ tươi, thêm 1 chén nước luộc mì vào, nấu khoảng 3 phút, cho cần tây, nấm rơm và lá oregano khô vào nấu chín, nước xốt hơi sánh lại. Cuối cùng cho đậu hũ vào trộn đều.
– Làm nóng chảo với ít dầu và boarô, cho mì đã luộc vào, trộn với chút hạt nêm, tắt lửa. Trộn thêm 3M hạt điều xay vào.

3. CÁCH DÙNG:

– Trút ra dĩa, rưới xốt, thêm sườn chay lên trên, thêm lá quế tây tươi cắt nhỏ. Khi ăn trộn đều mì với xốt.

Mách nhỏ

– Dùng lá gia vị Âu để tạo mùi vị đặc trưng của món mì spaghetti. 
– Dùng hạt điều xay tạo độ bám, thơm, vị béo đặc trưng cho món ăn. 

Các món ngon khác

DỒI TRƯỜNG XÀO BẮP CẢI TÍM

DỒI TRƯỜNG XÀO BẮP CẢI TÍM

CANH THÍNH ĐU ĐỦ

CANH THÍNH ĐU ĐỦ

NỤ BÍ BỌC GIÒ SỐNG

NỤ BÍ BỌC GIÒ SỐNG

Vịt nấu chao

Vịt nấu chao

Nem thịt bò chiên xù

Nem thịt bò chiên xù