Lẩu cua lá me

Lẩu cua lá me

Là món ăn ngon dân dã, nhiều dinh dưỡng, nguyên liệu dễ tìm mua, mang mùi vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, phù hợp các bữa ăn trong gia đình cũng như đãi khách.

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/03/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn100

NGUYÊN LIỆU

  • Lá me non: 150g
  • Cua thịt: 2 con
  • Cà chua chín đỏ: 2 trái
  • Nước dùng: 2 lít
  • Tỏi băm: 1M
  • Tỏi phi: 1M
  • Ớt băm: 1m
  • Sả băm: 1m
  • Sả cây: 4 khúc
  • Rau om, ngò gai
  • Dùng kèm: rau nhút, rau muống, bạc hà, bún tươi
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, chặt làm 4, bỏ phần yếm.

– Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Vò sơ lá me.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho cà chua vào xào thơm trước để tạo màu, sau đó cho cua vào, thêm 2 lít nước dùng nấu khoảng 5 phút cho cua vừa chín, vớt cua ra trước khi nêm gia vị.

– Nêm 2M nước mắm, 2m muối, 2.5M đường, 2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, thêm lá me vào rồi tắt lửa.

– Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm sả cây, tỏi phi, rau om và ngò gai lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Vớt cua ra dĩa riêng ăn kèm với bún, rau và nước mắm mặn.

Mách nhỏ

– Không nấu cua lâu trong nồi lẩu vì chất chua trong lá me sẽ làm thịt cua bị bở.

– Vò lá me để lá me ra nước chua và giúp nước lẩu không bị chát.

Thuy Nguyen

món lẩu cua lá me mình k sd nước dùng dc k ad

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Nguyen,Được nhé bạn, tuy nhiên nếu sử dụng nước dùng vị sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Tags

Các món ngon khác

Cá chép nấu bung

Cá chép nấu bung

Cá rô phi chiên xốt cà

Cá rô phi chiên xốt cà

Canh bó xôi bò viên

Canh bó xôi bò viên

Tôm thịt kho măng

Tôm thịt kho măng

Canh gân bò cải chua

Canh gân bò cải chua