Tuyệt chiêu giúp khử mùi hôi khi luộc các loại thịt
02/08/2017
Chỉ vài tuyệt chiêu đơn giản sẽ giúp bạn khử được mùi hôi của các loại thịt, giúp món ăn của bạn ngon và hấp dẫn hơn. 1/ Thịt vịt Bạn nên bóp chút muối, tiêu gừng đập dập trước khi luộc thịt vịt. Hoặc có thể cho một chút rượu trắng, ngâm thịt vịt …
Chỉ vài tuyệt chiêu đơn giản sẽ giúp bạn khử được mùi hôi của các loại thịt, giúp món ăn của bạn ngon và hấp dẫn hơn.
1/ Thịt vịt
Bạn nên bóp chút muối, tiêu gừng đập dập trước khi luộc thịt vịt. Hoặc có thể cho một chút rượu trắng, ngâm thịt vịt trong 30 phút rồi rửa sạch để ráo trước khi luộc sẽ khử được mùi hôi của thịt vịt.
2/ Cá
Sau khi làm sạch cá, bạn nên dùng muối chà xát lên cá để khử mùi tanh. Đối với loại cá có mùi tanh mạnh, bạn cần làm thật kỹ bỏ sạch màng đen, gân máu trong bụng cá. Một tuyệt chiêu nữa là hãy ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút sau đó rửa bằng nước sạch để khử mùi tanh của cá.
3/ Thịt heo
Một củ hành đập dập sẽ khử được mùi hôi của thịt heo rất tốt.
– Thịt và xương heo: Bạn nên luộc sơ thịt trong khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng thịt heo sau đó mới chế biến thành các món khác. Hoặc khi nấu bạn cho bào 3 -5 cọng rơm, sau đó để nước sôi vài phút vớt ra để chế biến món ăn khác. Đối với món thịt luộc, bạn nên cho một củ hành đập dập vào sẽ khử đượ c mùi hôi tốt, trong khi luộc bạn nên vớt bọt thường xuyên sẽ giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.
– Cật heo: Bạn nên cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, dùng dao lọc bỏ phần mỡ bên trong cho sạch để cật không bị hôi. Sau đó bạn rửa sạch bằng nước lạnh bằng nước muối và gừng để khử mùi và tạo độ giòn.
4/ Thịt bò
Mùi vị gây của thịt bò rất khỏ bỏ, dẫn đến người dùng sẽ cảm thấy rất khó chịu. Để xử lý bạn hãy cho bò vào nồi nước lạnh (chú ý nước phải ngập miếng thịt bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Sau đó, bạn vớt ra và chế biến thành món ăn theo ý. Cách làm này đối với món bò nấu, hầm, thái miếng lớn.
Một cách khác là bạn có thể dùng rượu để rửa sạch thịt bò. Để thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn, ngoài việc ướp với tỏi theo cách thông thường, bạn có thể nướng củ hành khô, bóc lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã hành, ướp cùng thịt bò và tỏi.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Dễ
