Tiết lộ bí quyết chọn cua đồng ngon nội trợ nên biết
19/03/2025
Vài mẹo hay đơn giản trong việc chọn mua cua đồng sao cho tươi ngon, giúp ích cho các chị em ít nhiều trong việc đi chợ cũng như làm nên những món ăn ngon nhất, chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả nhà.
Cua đồng là một món ngon dân giã có chứa rất nhiều Canxi tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có được những bữa ăn chất lượng thì cần phải biết cách lựa cua đúng mùa, thịt mẩy, nhiều gạch. Thế nên, hôm nay các chị em nội trợ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay mẹo chọn cua đồng ngon như nhà nông chuyên nghiệp trong bài viết này nha!
Chọn cua đồng ngon để có những bữa ăn chất lượng nhất – Ảnh: VTV1
Cách chọn cua đồng dựa vào đặc điểm bên ngoài
- Màu sắc: Cua đồng thường có 2 loại, mai màu đen và mai màu cam. Chính vì vậy, không phải con cua màu xám đục nào cũng nhiều thịt, nhiều gạch như mọi người thường nói và cũng không phải con cua nào màu đen, màu cam cũng ít thịt, ít gạch. Hầu hết, những con cua có mai màu cam sẽ chắc thịt hơn.
- Phân biệt bằng yếm cua: Nếu nhà mình muốn ăn cua nhiều thịt chọn cua đực có yếm nhọn, còn muốn chọn nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm to.
Cua đực có yếm nhọn, cua cái có yếm to – Ảnh: ytimg
- Thân cua: Cua khỏe và ngon thường mập, dày mình, di chuyển nhanh, càng khỏe, càng luôn chỉa lên trên và sẵn sàng phản ứng khi bị gắp, còn đủ càng. Ngoài ra, khi ấn vào yếm cua sủi bọt khí liên tục. Ngược lại là cua yếu hoặc đã chết; không nên chế biến cua đã chết vì khi nấu lên sẽ có mùi khai, làm mất đi hương vị của món ăn, không những vậy khi ăn vào còn làm ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
- Càng cua: Cua đồng sống tự nhiên, hoạt động liên tục thường càng cua sẽ nhỏ và bóng. Cua nuôi thì càng to hơn. Để kiểm tra cua chắc thịt có thể gõ vào càng, nếu nghe âm thanh rỗng thì cua là ốp, ít thịt.
Cua nuôi thì càng to hơn cua tự nhiên – Ảnh: cdn.tgdd
- Chân cua: Phải chọn nhựng con còn đủ 8 cẳng 2 càng. Dùng tay bóp vào phần bên trong của chân cua, chân cua thấy lõm là cua ít thịt.
- Mua theo mùa: Nên mua cua vào đầu và cuối tháng âm lịch, cua giữa tháng thường thay vỏ nên sẽ ốm, thịt sẽ bở không ngon.
- Màu gạch cua: Thử tách nhẹ yếm cua để xem màu gạch bên trong. Cua đồng “xịn” thường có gạch màu vàng. Cua nuôi thường có gạch màu xanh đen. Tuy nhiên, khi chọn mua cua, chúng ta vẫn nên chọn mua cua cái vì chúng nhiều gạch và thịt cũng chắc ngọt hơn. Không nên chọn con cua to quá hoặc nhỏ quá, nên chọn con cua vừa, người ta thường gọi là cua “bánh tẻ”.
Cua đồng “ngon” thường có gạch màu vàng – Ảnh: bachhoaxanh
>>> Xem thêm: 5 công thức nấu món ngon từ cua đồng đổi vị cho cả nhà
Những loại cua không nên dùng
Khi mua cua, các chị em tuyệt đối nên tránh các loại cua có đặc điểm sau:
- Loại cua đồng có 6 hay 4 chân, đầu lưng lưng sao, chân có khoang nhỏ, bụng có lông, các loại cua này thường độc hại sức khỏe.
- Tránh mua cua đồng có màu xanh nhạt hay màu xanh xám, hai càng có kích thước bằng nhau. Càng xanh xám, đầu càng đỏ hoặc đỏ cam, nhiều gạch.
- Cua đồng có mắt đỏ,…
Những mẹo nhỏ trên hy vọng sẽ giúp ích cho các chị em ít nhiều trong việc đi chợ cũng như làm nên những món ăn ngon nhất, chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả nhà. Món Ngon Mỗi Ngày chúc các chị em áp dụng thành công nhé!
Nguồn: Tổng hợp.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
