Thực đơn chuẩn phong cách Tây dành tặng Mẹ ngày 20/10

Sắp đến ngày Phụ nữ Việt Nam rồi, Ba và Bé đã chuẩn bị quà gì dành cho Mẹ chưa? Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Ba nè, con đường dẫn đến trái tim Mẹ yêu nhanh nhất chính là con đường ăn uống đấy! Không tin Ba cứ thử trổ tài làm thử ngay thực đơn chuẩn phong cách Tây cực kỳ sang trọng của Món Ngon Mỗi Ngày, bảo đảm thức ăn sẽ truyền tình cảm của Ba và Bé đến Mẹ rất nhanh cho mà xem!

Khai vị: Salad tôm lạnh

Video hướng dẫn chi tiết – Món Salad tôm lạnh

Nguyên liệu:

1. Tôm sú: 300g
2. Trứng gà: 2 quả – (luộc chín bóc vỏ, cắt lát mỏng)
3. Khoai tây: 1 củ – (cắt hạt lựu, luộc chín tới, xả qua nước lạnh)
4. Cà rốt: 50g – (cắt hạt lựu, luộc chín tới, xả qua nước lạnh)
5. Đậu que nhật: 50g – (cắt hạt lựu, luộc chín tới, xả qua nước lạnh)
6. Hành tây: 1/2 củ – (cắt quân cờ, ngâm nước đá)
7. Củ radish: 50g – (cắt lát mỏng)
8. Ớt cắt nhuyễn: 2M
9. RAU NÊM: Rau húng lủi, mè trắng rang
10. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Giấm gạo lên men LISA®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Tôm luộc chín, bóc vỏ, 2/3 phần cắt hạt lựu, 1/3 giữ nguyên để trang trí.
• Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp gồm 1/2m muối, 1M mè trắng rang giã bể, 2M ớt cắt nhuyễn, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® làm xốt trộn.
• Bước 3: Trộn đều tất cả sốt, tôm sú, khoai tây, cà rốt, đậu que, hành tây cho vào tủ lạnh 15 phút (để khi ăn sẽ giòn ngon hơn)
• Bước 4: Xếp củ radish xung quanh dĩa, cho salad đã trộn vào giữa, trang trí tôm nguyên con, rau húng lủi, mè rang và trứng lên trên.

Món chính: Khoai tây chiên bò nướng

Video hướng dẫn chi tiết – Món Khoai tây chiên bò nướng

Nguyên liệu:

1. Khoai tây vàng, khoai tím: 600g  – (cắt que)
2. Bò thăn (chọn khối chữ nhật): 400g 
3. Hành tây: 1 củ nhỏ – (cắt khoanh, ngâm nước đá)
4. Ớt bột Paprika: 2m
5. Bơ lạt: 2M
6. Thơm: 1/2 trái – (cắt rẽ quạt lấy 6 miếng, còn lại băm nhỏ, vắt lấy ½ chén nước cốt)
7. Hương thảo tươi: 2 cọng
8. Bột năng, nước hành tỏi
9. ĂN KÈM: Rau mầm, cà chua, ngò tây, chanh vàng, radish
10. Gia vị: tiêu, đường, ớt bột paprika, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Nước tương “Phú Sĩ”, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt bò cới 2M nước hành tỏi, 1m ớt bột paprika, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1M dầu ăn, 1M đường, 1/2M nước cốt thơm.
• Bước 2:  Áo khoai tây, khoai tím qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn sau đó đem chiên chín giòn, để ráo dầu.
• Bước 3: Cho vào chảo 2M dầu ăn + 1M bơ, 1 nhánh hương thảo, thả thịt bò vào chiên áp chảo đến khi xem xém 2 mặt, lấy ra để thịt nghỉ chút. Sau đó, phết 1M bơ lên trên mặt thịt rồi cho thịt bò vào đút lò khoảng 3 phút, lấy ra, để nguội bớt rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
• Bước 4: Đun nóng ít dầu và 1M bơ, chiên cọng hương thảo cho thơm rồi cho hỗn hợp gồm 1/2 chén nước thơm, 1m bột năng, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường, 1/3m muối vào khuấy đều, đến khi xốt sánh lại thì tắt lửa.

Cuối cùng là trang trí với rau mầm, cà chua, ngò tây, chanh vàng, radish. Khi ăn chấm khoai chiên với Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

Món ăn kèm: Cá nướng thảo mộc

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cá nướng thảo mộc

Nguyên liệu:

1. Cá tầm phi lê: 250g
2. Xà lách thập cẩm (để trộn ăn kèm): 100g 
3. Lá thyme, oregano, rosemary tươi: mỗi thứ 1 ít 
4. Muối hồng Hymalaya: 1M
5. Nước cốt chanh: 1m
6. Giấy bạc: 1 miếng
7. RAU NÊM: Lá hương thảo tươi
8. ĂN KÈM: chanh vàng cắt khoanh, măng tây, cà rốt bi
9. Gia vị: Muối, đường, ớt bột, xốt dầu giấm, dầu olive, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Giã hỗn hợp gia vị thảo mộc gồm: 1/2m đường, 1/4m ớt bột, 1 ít tiêu, 1M rosemary, 1/2M oregano, 1/3M lá thyme, 1/2M muối hồng, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), cho vào cối giã nhuyễn rồi thêm 1m nước cốt chanh, 1M dầu olive. Sau đó đem ướp vào cá trong 10 phút.
• Bước 2: Măng tây, cà rốt bi, chanh vàng ướp với dầu olive và 1 ít muối.
• Bước 3: Mở lò nóng trước 250oC, trải giấy bạc ra, rắc 1 ít muối hồng và vài cọng thảo mộc tươi lên, xếp cá tầm lên trên, cho cá vào lò nướng 15 phút, sau đó xếp rau ăn kèm 2 bên và nướng thêm 7 phút nữa.
• Bước 4: Trộn salad thập cẩm với xốt dầu giấm để ăn kèm.
• Bước 5: Lấy cá nướng ra khỏi lò, cho ra dĩa, trang trí với lá hương thảo, dùng nóng kèm salad trộn.

Tráng Miệng: Pancake phomai mơ

Video hướng dẫn chi tiết – Món Pancake phomai mơ

Nguyên liệu:           

1. Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la: 1 gói    
2. Mơ đóng hộp: 200g    
3. Nước mơ đóng hộp: 1/4 chén
4. Cream cheese: 160g    
5. Đường bột: 40g      
6. Whipping cream: 180g    
7. Gelatin lá (khoảng 3 lá): 6g
8. RAU NÊM: Húng lũi
9. ĂN KÈM: quả mâm xôi

Cách nấu:

• Bước 1: Ngâm lá gelatin trong 40ml nước đá lạnh khoảng 5′, tới khi gelatin nở mềm, đem chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi ba 10 giây cho gelatine tan ra.
• Bước 2: Cho 150g quả mơ và 1/2 chén nước mơ vào máy xay nhỏ rồi lấy ra trộn thật đều với gelatin đã tan chảy, phần mơ còn lại cắt miếng để trang trí.
• Bước 3: Cho cream cheese vào âu cùng đường bột, để máy ở tốc độ thấp nhất, đánh cho cream cheese mềm nhuyễn. Thêm kem tươi vào, đánh ở tốc độ vừa tới khi hòa quyện rồi tăng lên tốc độ cao, đánh tới khi kem bông mềm. Cho hỗn hợp mơ xay vào kem, nhẹ nhàng trộn đều, tránh quấy mạnh tay dễ làm kem bị tách nước.
• Bước 4: Pha Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Cho chảo không dính lên bếp đun nóng, đặt chảo lên xấp khăn ướt cho chảo nguội bớt rồi chuyển lên bếp lại, giảm nhỏ lửa, dùng vá múc bột đổ vào giữa chảo, đổ bánh với đường kính khoảng 8cm, rán đến khi mặt bánh nổi bọt bong bóng nhỏ, viền bánh se lại, dùng sạn nhựa lật mặt bánh, rán thêm 30 giây cho bánh chín, lấy ra dĩa. Tiếp tục rán cho hết bột.
• Bước 5: Sử dụng ly thủy tinh, đặt 1 bánh rán vào ly, cho vào một lớp kem, rồi đặt thêm 1 bánh rán, liên tiếp như vậy thành 3 lớp bánh, trên cùng trang trí quả mơ và mâm xôi, giữ trong tủ lạnh.

Với thực đơn này, Ba chỉ cần trang trí thêm vài ánh nến và một bó hoa nữa thôi là cực kỳ lãng mạn luôn nè! Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà ăn ngon miệng có một buổi tối thật ấm áp nhé!