Thực đơn cho Ông Bà tăng đề kháng phòng Covid 19

Việc chú trọng, bổ sung sức đề kháng cho Ông Bà trong mùa dịch này cực kỳ quan trọng, vì người lớn tuổi dung nạp và chuyển hóa kém nên thường có nguy cơ mắc dịch bệnh cao hơn. Để mang lại một sức khỏe tốt nhất, Mẹ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay thực đơn lành mạnh, đủ chất cho Ông Bà trong mùa dịch nhé!

Thực đơn 1:

• Bữa sáng

Mẹ có thể chọn các món nước như phở bò để làm món chính cho bữa sáng và tráng miệng với một trái quýt hoặc táo.

Việc ăn kèm phở với các loại rau nêm hành, rau, giá, tỏi, gừng sẽ giúp cơ thể tăng miễn dịch. Quýt giàu vitamin C; thịt bò nhiều đạm, vitamin B6, sắt, kẽm… giúp bổ máu, nâng cao sức đề kháng.

Video hướng dẫn chi tiết – Phở bò bắp hoa

Nguyên liệu: 300g thịt bò nạm; 300g bò bắp hoa; 150g bò viên; 500g bánh phở; ½ củ hành tây; 4 cây hành lá; 5 củ hành tím nướng; 1 củ gừng nướng nhỏ. Hành lá, ngò gai, rau quế, rau om, giá, tương đen, tương đỏ, chanh, ớt. Gia vị: tiêu, nước nắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO® ; Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò.

• Bữa trưa

Buổi trưa chỉ cần một chén cơm vừa, ăn kèm cùng gà kho nấm và rau củ; canh rau ngót nấu tôm; đậu bắp, cà rốt luộc và tráng miệng một miếng táo nhỏ. Thịt gà giàu đạm và kẽm, là nguyên liệu tạo kháng thể, cung cấp nhiều vi chất tăng cường hệ miễn dịch.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Gà kho rau củ

Nguyên liệu: 400g thịt gà má đùi; 100g củ sen; 100g măng luộc; 100g cà rốt; 87 tai nấm đông cô ngâm nở; 1/2 củ hành tây; Ớt hiểm, hành lá, sả cây, hành tỏi băm, dầu mè, màu dầu điều, nước dừa tươi. Gia vị: Muối, đường, tiêu, ớt bột; Hạt nêm Aji-ngon® (Gà); Nước tương “Phú Sĩ”.

Tôm giàu đạm và kẽm, nhiều canxi nếu ăn luôn vỏ giúp phòng loãng xương. Rau ngót ngọt, mát, giàu vitamin C, beta carotene và chất sắt giúp xây dựng hệ miễn dịch, bồi bổ cơ thể.

Video hướng dẫn chi tiết – Canh tôm bồ ngót

Nguyên liệu: 150g tôm đất; 100g rau bồ ngót; 1 trái bắp vàng; 1 lít nước dùng; 1m hành tím băm. Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

• Bữa chiều

Bữa tối thì cần chú trọng về lượng đạm với cà chua nhồi đậu hũ, canh bí đỏ, rau lang luộc, tráng miệng mận hai quả. Đạm từ đậu hũ và thịt heo có lợi cho sức khỏe, kết hợp cùng vitamin A từ cà chua và vitamin C từ bí đỏ giúp cân bằng đạm động vật và thực vật.

Video hướng dẫn chi tiết – Cà chua nhồi đậu hũ

Nguyên liệu: 5 trái cà chua chín; 1 miếng đậu hũ; 2 tai nấm mèo; 2 tai nấm hương; 1 lọn bún tàu; 1/4 củ cà rốt; 1 trái dừa tươi; 2 củ năng; 1 cây hành boaro. Gia vị: Muối, tiêu, đường, xốt cà hộp; Màu dầu điều, dầu ăn, bột bắp; Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Thực đơn 2:

• Bữa sáng

Ngoài thực đơn phía trên, Mẹ có thể đổi bữa cho Ông Bà bằng món Miến đậu xanh xào thập cẩm. Bữa ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất, giàu vitamin và khoáng chất như: đạm, protein, vitamin A, C,…

Video hướng dẫn chi tiết – Miến đậu xanh xào thập cẩm

Nguyên liệu: 100g miến đậu xanh; 200g tôm sú; 50g nấm bào ngư; 1 miếng đậu hũ chiên; 100g bí ngòi vàng; 100g cải bó xôi; 1 trái ớt sừng; 1 củ nghệ tươi; Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm. Gia vị: Tiêu, đường, bột nghệ, dầu hào, tương ớt, dầu ăn; Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn; Nước tương “Phú Sĩ”

• Bữa trưa

Bữa trưa của Ông Bà cần cung cấp cả đạm thực vật và động vật, dễ tiêu hóa và hấp thu như các món cải thìa xào nấm đông  cô thịt cua, canh rau má, tráng miệng mãng cầu xiêm, 1,5 chén cơm, đậu hũ kho thịt heo,…

Cải thìa nhiều sắt, canxi, kẽm, selen… có lợi cho xương và kích thích tế bào hoạt động, tốt cho miễn dịch. Canh rau má kết hợp với tôm hoặc thịt vừa thanh mát lại giàu đạm.

Video hướng dẫn chi tiết – Cải thìa xào nấm đông cô thịt cua

Nguyên liệu: 6 cây cải thìa; 200g nấm đông cô tươi; 50g thịt vế cua; 1M tỏi băm; 1/4m bột ngũ vị hương; Ngò rí, ớt sợi. Gia vị: Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột năng, dầu mè, dầu hào, rượu trắng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®; Hạt nêm Aji-ngon® (Gà); Nước tương “Phú Sĩ”

• Bữa tối

Bữa tối với sườn nấu đậu hoặc canh sườn hạt sen, su su xào tỏi, canh khổ qua dồn cá thác lác , đu đủ một miếng 100g.

Canh sườn nấu hạt sen sẽ đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể từ các loại rau củ quả, cân bằng chất đạm, giúp tăng đề kháng cực kỳ hiệu quả.

Video hướng dẫn chi tiết – Canh sườn hạt sen

Nguyên liệu: 300g sườn non; 100g hạt sen tươi; 50g bắp non; 100g bông cải xanh; 50g cà rốt; 5 tai nấm hương. Gia vị: Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Bữa phụ

Ngoài các bữa ăn chính trong ngày, Mẹ có thể chuẩn bị cho Ông Bà một bữa phụ giàu dưỡng chất, giàu canxi, vitamin D3, K2, choline, MUFA, PUFA, bổ sung lợi khuẩn và chất xơ… qua các loại trái cây và uống sữa, góp phần ngăn loãng xương nữa đó.

Hy vọng, thực đơn của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Ông Bà và cả nhà mình thật khỏe mạnh trong mùa dịch này nhé! 

Nguồn: Tổng hợp