Thử làm lẩu cá viên nấu sấu thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
30/07/2022
Lẩu sấu thì chắc hẳn đã có rất nhiều người biết đến, thế nhưng lẩu sấu mà đem nấu với cá viên thì có lẽ là nhiều chị em còn chưa được thử qua đâu đúng không nè! Theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay món lẩu mới siêu thơm ngon, chua …
Lẩu sấu thì chắc hẳn đã có rất nhiều người biết đến, thế nhưng lẩu sấu mà đem nấu với cá viên thì có lẽ là nhiều chị em còn chưa được thử qua đâu đúng không nè!
Theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay món lẩu mới siêu thơm ngon, chua chua thanh thanh từ những trái sấu nhỏ xinh chuẩn vị Hà Nội nha!
Video hướng dẫn chi tiết cách nấu LẨU CÁ VIÊN NẤU SẤU chua thanh chuẩn vị Hà Nội
Nguyên liệu
- Giò sống: 100g
- Trứng cút luộc: 10 trứng
- Cá thác lác: 150g
- Tôm sú: 12con
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Cà chua bi: 100g
- Sấu quả to: 12 quả
- Nước dùng gà: 1,5l
- Bắp non: 5 trái
- Rau nêm: Nấm kim châm, bắp non, rau cần nước, rau kèo nèo, cọng súng, bông so đũa, ngò gai, rau om, húng quế, ớt sừng
- Gia vị: Muối hạt, đường, 1m tiêu xay, 2M hành tỏi băm, dầu điều, tỏi phi, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Bước 1: Viên giò sống với trứng cút
- Trứng cút luộc, bóc vỏ.
- Dùng hỗn hợp giò sống bọc lấy trứng cút, để trứng cút chừa khoảng 1/4 trứng.
***Mách nhỏ: Nhúng tay vào nước để vo viên dễ hơn và không dính tay.
Bước 2: Ướp cá viên
- Nạo phần thịt cá và tán nhuyễn cá thác lác trong tô bằng muỗng.
- Nêm gia vị 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2M dầu ăn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu, viên cá viên
- Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, cắt làm 3 chừa đuôi.
- Viên chả cá tròn bằng viên giò, gồm 1/2 con tôm phần có đuôi tôm, chỉa đuôi tôm lên trên.
- Sấu cắt bỏ cuống, chẻ làm 4.
- Đậu hũ trắng cắt làm 8 miếng.
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu
- Cho 1,5 lít nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
- Cho sấu vào nấu 2 phút rồi vớt ra chén.
- Dằm lấy nước chua rồi đổ ngược lại vào nồi, thêm 2M dầu điều.
Bước 5: Nêm gia vị lẩu sấu
- Nêm 1,5M đường, 1,5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m muối.
- Để các viên chả thịt, chả cá trong vợt, nhúng vào nước dùng sôi cho vừa chín vớt ra.
Bước 6: Hoàn thành
- Đun nước dùng cho sôi lại, sau đó lần lượt cho cà chua bi, đậu hũ non vào.
- Thêm 3M nước mắm, tỏi phi.
- Tắt bếp.
- Trình bày các loại rau, nấm, đậu hũ, viên cá, tôm, trứng cút còn lại và các loại rau nêm, ớt.
- Ăn kèm với ún, nước mắm và ớt cắt lát.
Vị chua chua thanh thanh, nhẹ nhẹ của sấu hòa quyện trong nước dùng, chấm cá viên, giò viên trứng cút với nước mắm cay cay ôi thơm ngon làm sao! Với công thức nấu lẩu sấu đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, đâu cần phải đi ra tới Hà Nội mới có thể được ăn mà ngay tại nhà cũng có thể thưởng thức được rất nhiều món ngon từ các vùng miền đất nước khác nhau nữa đó nha!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
