Thử nấu lẩu sấu với cá viên, được ngay món lẩu mới thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
30/07/2022
Lẩu sấu thì chắc hẳn đã có rất nhiều người biết đến, thế nhưng lẩu sấu mà đem nấu với cá viên thì có lẽ là nhiều chị em còn chưa được thử qua đâu đúng không nè! Theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay món lẩu mới siêu thơm ngon, chua …
Lẩu sấu thì chắc hẳn đã có rất nhiều người biết đến, thế nhưng lẩu sấu mà đem nấu với cá viên thì có lẽ là nhiều chị em còn chưa được thử qua đâu đúng không nè!
Theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay món lẩu mới siêu thơm ngon, chua chua thanh thanh từ những trái sấu nhỏ xinh chuẩn vị Hà Nội nha!
Video hướng dẫn chi tiết cách nấu LẨU CÁ VIÊN NẤU SẤU chua thanh chuẩn vị Hà Nội
Nguyên liệu
- Giò sống: 100g
- Trứng cút luộc: 10 trứng
- Cá thác lác: 150g
- Tôm sú: 12con
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Cà chua bi: 100g
- Sấu quả to: 12 quả
- Nước dùng gà: 1,5l
- Bắp non: 5 trái
- Rau nêm: Nấm kim châm, bắp non, rau cần nước, rau kèo nèo, cọng súng, bông so đũa, ngò gai, rau om, húng quế, ớt sừng
- Gia vị: Muối hạt, đường, 1m tiêu xay, 2M hành tỏi băm, dầu điều, tỏi phi, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Bước 1: Viên giò sống với trứng cút
- Trứng cút luộc, bóc vỏ.
- Dùng hỗn hợp giò sống bọc lấy trứng cút, để trứng cút chừa khoảng 1/4 trứng.
***Mách nhỏ: Nhúng tay vào nước để vo viên dễ hơn và không dính tay.
Bước 2: Ướp cá viên
- Nạo phần thịt cá và tán nhuyễn cá thác lác trong tô bằng muỗng.
- Nêm gia vị 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2M dầu ăn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu, viên cá viên
- Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, cắt làm 3 chừa đuôi.
- Viên chả cá tròn bằng viên giò, gồm 1/2 con tôm phần có đuôi tôm, chỉa đuôi tôm lên trên.
- Sấu cắt bỏ cuống, chẻ làm 4.
- Đậu hũ trắng cắt làm 8 miếng.
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu
- Cho 1,5 lít nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
- Cho sấu vào nấu 2 phút rồi vớt ra chén.
- Dằm lấy nước chua rồi đổ ngược lại vào nồi, thêm 2M dầu điều.
Bước 5: Nêm gia vị lẩu sấu
- Nêm 1,5M đường, 1,5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m muối.
- Để các viên chả thịt, chả cá trong vợt, nhúng vào nước dùng sôi cho vừa chín vớt ra.
Bước 6: Hoàn thành
- Đun nước dùng cho sôi lại, sau đó lần lượt cho cà chua bi, đậu hũ non vào.
- Thêm 3M nước mắm, tỏi phi.
- Tắt bếp.
- Trình bày các loại rau, nấm, đậu hũ, viên cá, tôm, trứng cút còn lại và các loại rau nêm, ớt.
- Ăn kèm với ún, nước mắm và ớt cắt lát.
Vị chua chua thanh thanh, nhẹ nhẹ của sấu hòa quyện trong nước dùng, chấm cá viên, giò viên trứng cút với nước mắm cay cay ôi thơm ngon làm sao! Với công thức nấu lẩu sấu đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, đâu cần phải đi ra tới Hà Nội mới có thể được ăn mà ngay tại nhà cũng có thể thưởng thức được rất nhiều món ngon từ các vùng miền đất nước khác nhau nữa đó nha!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
